En meget god opskrift til børn og voksne, vi elsker det, og de kommer ud to retter på en, en dag som du kan se, og den næste dag tilføjer jeg fløde eller ost og laver en fantastisk puré.
Sværhedsgrad: Let
Forberedelsestid 40 min.
Ingredienser:
- 1 purre
- Gulerødder 2
- 4 kartofler
- En servering af torsk
- Sal
- peber
- persille
Udarbejdelse:
De lægges i en gryde for at koge en porre i store stykker, ca. 2-3 cm. To gulerødder samme og 4 kaskadekartofler, vi salter og lader det stå i 15 minutter. Mens vi koger saltet vand i en gryde, og når det går i stykker, tilføjer vi et stykke torsk (selvom den originale opskrift er med torsk, kan vi bruge ethvert andet stykke fisk, som vi har omkring os). Vi lader det være et par minutter og tager det ud. Når det køler af, renser vi det godt for torner og hud, og vi makulerer det for at tilføje det til gryden.
Ret salt og peber, tilsæt persille og kog det hele sammen i 5 minutter for at reducere lidt og bryde et hjørne af kartoflen for at tykne saucen. Tilsæt en dråbe olivenolie, når du serverer. Det kan moses lidt med gaffelen til yngre børn, der skifter mellem puré og faste stoffer.