Purre og æblecreme en sund og rig skål. En blød og varm fløde, en skefad til at starte efteråret.
En plade med porre og æblecreme, ideel til en let middag eller som forretter i et måltid er det nemt og hurtigt at tilberede. Vi kan spise det varmt eller koldt, om sommeren er det også meget godt, selvom jeg foretrækker det varmt. Den kan serveres med et par stykker toast, skinke strimler ...
Purre og æblefløde
Forfatter: Montse
Opskriftstype: indgående
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 4 porrer
- 2-3 æbler
- 1 liter kylling eller vegetabilsk bouillon
- Lidt fløde eller tung fløde
- Olie
- Sal
- peber
- Persille eller purløg til pynt
Preparación
- Den første ting vil være at vaske og rense purren, vi skærer den hvide del i stykker. Vi skræller æblerne, fjern midten og skær dem i stykker.
- Vi lægger en gryderet på medium varme med et stænk olivenolie, tilsæt purren, sauter i et par minutter, indtil de er gennemsigtige, og tilsæt de skårne æbler og sauter med purren i et par minutter. Vi sætter lidt salt og peber.
- Tilsæt bouillon, lad det koge, indtil alt er meget blødt, ca. 20 minutter.
- Når det er, fjerner vi lidt af bouillon og slibe, vi tilføjer bouillon, som vi har fjernet, som vi har tilbage, tykkere eller flydende. Vi overlader det til vores smag.
- Vi sætter cremen tilbage på ilden, vi smager salt, peber og tilsætter et stænk fløde, rør godt og sluk.
- Hvis du kan lide det koldt, lægger vi det i køleskabet indtil serveringstid.
- Vi serverer i individuelle gryder og drys persille eller purløg over.
- Og klar til at spise !!!