Vi skal forberede nogle piquillo peberfyldt med salat. En kølig skål til sommeren, som alle helt sikkert vil kunne lide, kombinationen af peberfrugter med salaten er meget god.
Piquillo peberfrugterne giver meget leg i køkkenet, da vi kan fylde dem med forskellige ingredienserVi kan endda lave en god påfyldning med nogle rester, såsom fisk, kød, grøntsager ... eller selvom du har lidt salat til overs, kan vi drage fordel af det ved at fylde nogle peberfrugter som denne opskrift.
Til sommeren er det en god forretter, første retter eller til en hurtig middag, vi kan få dem klargjort på forhånd i køleskabet. Det er lækkert!!!!
Piquillo peberfyldt med salat
Forfatter: Montse Morote
Opskriftstype: indkommende
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- En gryde med grøntsager til salat.
- 2 kartofler
- 4 hårdkogte æg
- 2-3 dåser tun
- En gryde mayonnaise
- Grønne eller sorte oliven
- 1-2 dåser piquillo peber
Preparación
- Først lægger vi en gryde med vand i, vi sætter kartoflerne rene med huden, vi lader dem stå, indtil de er kogte. Vi tager ud og lader køle af.
- I en anden gryde koger vi æggene, lad dem køle af.
- Vi åbner potten med grøntsager til salat, vasker dem og lægger dem i en kilde.
- Når kartoflerne er færdige skræller vi og skærer i små firkanter, også æggene.
- Vi blander det sammen med grøntsagerne, tilsæt de to dåser tun og nogle oliven, læg lidt mayonnaise og bland alt godt.
- Vi tager piquillo peberfrugterne, reserverer et par af dem og lidt af peberkraften, med en ske fylder vi peberfrugterne og lægger dem i en serveringsskål.
- I en skål lægger vi lidt mayonnaise, de to piquillo peberfrugter og lidt af vandet, der indeholder peberfrugterne, vi knuser det og dækker eller serverer peberfrugterne med denne sauce.
- Og klar til at spise !!!
- Server meget koldt.