masse fyldte peberfrugter de kan serveres på mange måder; varmt eller koldt, ledsaget af en let dressing eller i sauce ... I madlavningsopskrifter i dag forbereder vi en klassisk piquillo peberfyldt med torsk og rejer ledsaget af en piquillo sauce. Vil du prøve dem?
Disse torskfyldte piquillo peberfrugter er en stor starter til disse juleferier. Til nytårsaften har du sandsynligvis allerede menuen klar, men kongerne er endnu ikke kommet. For at spare os for arbejde har vi købt saucen; På disse specielle datoer giver det altid større ro i sindet, når du tager noget arbejde af.
Piquillo peberfyldt med torsk og rejer
Piquillo peberfyldt med torsk og rejer er perfekte som forretter eller hovedretter ved ethvert bord.
Forfatter: Maria
Opskriftstype: Main
Portioner: 6
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 12 piquillo peberfrugter.
- 300 g afsaltet torsk
- 150 gr rejer
- ½ løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk mel
- 400 ml mælk
- 2 spsk olie
- En knivspids muskatnød
- Piquillo peber sauce
Preparación
- Vi forbereder påfyldningen. For at gøre dette lægger vi to spiseskefulde olie til opvarmning i en gryde. Tilsæt løg og finhakket hvidløg og sauter i et par minutter.
- Vi indarbejder derefter afsaltede torskfilet. Vi laver mad på medium varme, og vi adskiller flagerne.
- Når torsken er sauteret, vi tilføjer melet Tilsæt rejerne og bag det hele.
- Vi tilføjer mælken omrøres lidt efter lidt, indtil du får en lidt lysere béchamel end kroketter. Vi reserverede.
- Vi placerer en oliebase i en anden gryde og placerer piquillo peberfrugterne. Det confit i 5 minutter. Vi tager dem ud på et absorberende papir og lader dem temperere.
- Vi fylder peberfrugterne og vi serverer med sauce.