Piquillo peber og tun salat , en rig og enkel salat at lave med en masse smag. Ristede peberfrugter giver megen smag, de er ideelle til en salat, til at lave en sauce eller til at ledsage kød- eller fiskeretter. Du kan også lave en varm salat med dem, da peberfrugterne er meget gode med et strejf af varme.
Salater kan laves på mange måder og i enhver sæson. Peberfrugterne kan steges hjemme i ovnen, eller vi kan købe dem allerede ristede, så vi kan finde dem i glas eller dåser.
Med peber og tun kan vi tilberede lækre salater og kombinere dem med andre ingredienser.
Piquillo peber og tun salat
Forfatter: Montse
Opskriftstype: salater
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 gryde piquillo peber
- 2-3 fed hvidløg
- salat
- 1 forårsløg
- tun
- oliven
- 1 cayenne eller chili (valgfri)
- Sal
- peber
- Olivenolie
Preparación
- For at forberede piquillo peberfrugter og tun salat starter vi med at tilberede piquillo peberfrugter.
- Vi fjerner peberfrugterne fra piquillo og opbevarer væsken.
- Skræl og skær hvidløg i skiver.
- Vi lægger en stegepande med en stråle olie, tilsæt hvidløg og cayenne over svag varme.
- Når vi ser hvidløg let brun, tilsæt peberfrugterne og lidt bouillon fra gryden, lad dem koge i ca. 5 minutter på svag varme, eller indtil peberfrugterne får hvidløgssmagen. Tilsæt lidt salt.
- Når de er kogte. Vi slukkede ilden.
- Vi forbereder salaten, vi lægger hele peberfrugter eller strimler i en kilde.
- Vi vasker salaten, skærer den og lægger den i kilden sammen med peberfrugterne.
- Vi hugger purløg og tilføjer det.
- Vi fjerner den overskydende olie fra tunen og lægger den i gryden, tilsæt nogle oliven.
- Vi drypper med olien fra gryden og bouillon af peberfrugterne og lidt salt.
- Vi tjener.