Pipirrana salat, Pipirrana-salaten er meget enkel at tilberede, den er meget god og den er meget frisk.
Dens vigtigste ingredienser er tomater, peberfrugter og løg, så kan den serveres med alt, hvad der passer godt til en salat.
Pipirrana er en typisk murcia salat, Jeg er sikker på, at det andre steder vil være ens, kun nogle ingredienser vil variere. Nogle steder spises den med en ske som en kold suppe, da alle ingredienserne skal skæres meget små.
Pipirrana salat
Forfatter: Montse
Opskriftstype: entree
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 4 modne tomater
- 2 grønne peberfrugter
- 1 løg eller purløg
- 1 Pepino
- 2 hårdkogte æg
- 1-2 dåser tun
- Fyldte oliven
- Til vinaigrette:
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk eddike
- Lidt salt
Preparación
- Den første ting vil være at koge æggene. Vi lægger en gryde med vand, når det begynder at koge, tilsæt æggene og kog i 10-12 minutter.
- Når de er, tager vi dem ud og lader dem afkøle.
- Vi renser alle grøntsagerne og skærer grøn peber, løg og agurk, alt sammen meget lille, vi lægger det i en skål.
- Hak tomatene, tilsæt til skålen.
- Vi åbner dåser tun, fjerner lidt olie og tilsætter den i skålen sammen med grøntsagerne.
- Vi forbereder bandagen. I en lille skål lægger vi olie, eddike og en knivspids salt og peber, hvis du vil, vi slår den, så den blandes godt.
- Vi tilføjer det til skålen med grøntsagerne, rør. Dæk med plastfolie og læg det i køleskabet, lad det hvile i en time, så smagsvarerne får.
- På serveringstidspunktet lægger vi det i en kilde, skærer æggene i skiver og placerer dem omkring salaten. Vi lægger nogle fyldte oliven.
- Det er kun at servere det koldt.
- Og klar til at spise !!!