Vi startede weekenden med en meget enkel opskrift som vi kan vende os til, når vi ikke har tid eller lyst til at lave mad: Pasta med rød peber og tomat. Hovedpersonen i denne skål er utvivlsomt pasta. Du kan bruge hvad du vil; Jeg har brugt makaroni, fordi det er den type pasta, som vi normalt finder i alle huse.
Denne pastaretten har også tre ingredienser: løg, rød peber og tomat knust. De første, jeg har kogt over høj varme, fordi jeg ville have dem til at bevare en sprødhed ud over at forkorte forberedelsestiden en smule. Resultatet er tykke bidder af løg og peber let brunet og al dente. Kan du lide ideen?
Hvis du ikke kan lide grøntsager al dente, kan du skære dem fint og krybbe dem, det tager ikke meget længere tid. Du kan også spille på denne plade med krydderier, som du bedst kan lide. Hjemme elsker vi at krydre tomater med oregano eller timian, men du kan improvisere. Klar til at komme i gang?
- 150 g. makaroni
- Sal
- Ekstra jomfru oliven olie
- 1 lille rødløg
- 1 pimiento rojo
- merian
- Sort peber
- 1 kop knust naturlig tomat
- Vi hugger løg og peber i ru stykker, og vi reserverer.
- I en gryde med masser af saltet vand lægger vi Kog pasta den tid, der er anbefalet af producenten normalt mellem 8-10 minutter.
- På samme tid i en stegepande med en støvregn af olie, vi steger over en levende ild løg og peber, flytter dem ofte, så de ikke brænder.
- Når grøntsagerne er let brunede tilsæt den knuste tomat, oregano og peber efter smag. Bland og kog et par minutter, så tomaten mister lidt vand.
- Når pastaen er klar, tilsættes den til gryden og blandes.
- Vi serverer pastaen med rød peber med det samme.