Panga-kroketter med béchamelsauce

den croquetas De er en mad, som børn elsker, og ikke så børn også. Det dej til denne opskrift kan varieres, fisk, kød, svampe, pølser osv ... det vil sige, det er en dej, der indrømmer et væld af varianter, hvilket gør det til en meget enkel og hurtig opskrift at lave.

Denne gang lavede jeg dejen med lidt fisk og bechamel, som jeg havde tilovers fra gårsdagens opskrift, panga lasagna med bacon og york. Du skal bare have lidt fantasi og initiativ til at gennemføre nye opskrifter med rester af andre.

Ingredientes

• 1 panga lænd.
• Bechamel.
• Olivenolie
• Jeg slog æg.
• Mel.
• Brødkrummer.
• Sal
• Persille.

Preparación

Først vi hugger fisken. Jeg har brugt panga, da det er meget billigere, men du kan også bruge enhver fisk, du kan lide.

Denne vi springer lidt over i en stegepande med lidt olivenolie. Derudover tilføjer vi en knivspids salt, og vi reserverer det.

Samtidig laver vi en tyk bechamel. For at gøre dette lægger vi en god dryp af olivenolie i en gryde, hvortil vi, når det er varmt, tilføjer 2 spiseskefulde mel. Vi omrører med en stang, og vi tilsætter mælk lidt efter lidt, indtil vi får en homogen, tyk og klumpfri blanding.

Så er denne vi tilføjer fisken som vi havde gjort før, og vi vil omrøre kraftigt, så fisken er godt integreret, og blandingen er homogen.

Så dette bland vi lægger det i en container tidligere smurt. Vi lader det køle ned til stuetemperatur og derefter i køleskabet, så det tager konsistens.

Når det er helt koldt, laver vi croquetas, hjælper os med to kaffeskeer. Endelig vil vi bryde dem og stege dem i masser af olivenolie.

Mere information - Svampe- og skinkebolde

Flere oplysninger om opskriften