Artiskokker slået med øl, en enkel og meget god opskrift. Nu hvor vi er i artiskoksæsonen, er de meget gode og ømme. Vi kan forberede dem på mange måder, men med ølsmeten er de sprøde, saftige og meget ømme.
De panerede artiskokker kan tilberedes til at ledsage en skål som aperitif eller forretter. De er en fornøjelse ud over at være meget gode til vores mad. Selvom voldsramte ikke er den bedste måde at spise grøntsager på, er de bedre for de små på den måde, og de spiser dem meget bedre.
At nyde!!!
Panerede artiskokker
Forfatter: Montse
Opskriftstype: tapas, forretter
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 4 artiskokker
- 2 æg
- 4 spsk mel
- 125 ml. øl
- 1 citron
- Sal
- Olivenolie til stegning
- Mayonnaise til ledsagelse
Preparación
- Først skal vi rengøre artiskokkerne. Vi fjerner bladene udefra, indtil vi når det mest ømme. vi skærer spidserne og en del af stilken. Vi renser hårene, der er i midten af artiskokken ved hjælp af en teskefuld.
- Vi skærer hver artiskok i 4 stykker, vi gnider hvert stykke med citron, så de ikke oxiderer.
- Vi forbereder dej, i en skål lægger vi melet, saltet, og vi hælder ølen lidt efter lidt, indtil den er en blandet masse, men den skal ikke være for lys eller for tyk.
- Vi sætter en stegepande til opvarmning, der er dyb med masser af olie. Vi lægger artiskokstykkerne i dejen, vi har tilberedt, som er godt dækket af alt, og når olien er varm, steger vi artiskokkerne.
- Når stykkerne er gyldne, tager vi dem ud og lægger dem på en tallerken med køkkenpapir, som absorberer overskydende olie.
- Krydder artiskokkerne.
- Og klar til servering !!!
- De vil være meget gode ledsaget af en mayonnaise sauce.