Denne uge inviterer vi dig til at forberede en meget speciel morgenmad: pandekager med karameliseret æble. Derhjemme forbereder vi normalt ikke denne type morgenmad, men en gang om året gør de ikke ondt og kan endda lide dem. Pandekagerne i sig selv er lækre, men æblet fik dem til at skille sig ud.
Siden af karameliseret æble tilføjer en masse smag til denne skål. Du kan også bruge den til ledsager yoghurt eller is og improvisere en fantastisk dessert enhver anden dag. Det eneste men? Hvad skal du stå op lidt tidligere end at forberede noget skål, men ikke meget!
Pandekager med karameliseret æble
De pandekager med karameliseret æble, som vi foreslår i dag som weekendmorgenmad, er meget ømme og har meget smag.
Forfatter: Maria
Opskriftstype: Morgenmad
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
Til æbleakkompagnementet
- 2 Fuji æbler, skrællet, kernet og skåret i tern
- ¼ kop ahornsirup
- 2 spsk smør
- 2 spiseskefulde brunt sukker
- 1 teske kanel
Til pandekagerne
- 290 ml. mandelmælk
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 175 g. Af mel
- 2 spiseskefulde brunt sukker
- 1,5 teskefulde bagepulver
- 1 teske kanel
- ½ tsk sodavand
- ½ tsk salt
- 2 æg
- 1 tsk vanilleekstrakt
Preparación
- I en stegepande blander vi alle ingredienserne i æbleakkompagnementet. Vi opvarmes over medium varme, og når blandingen begynder at sise, sænker vi varmen lidt og kog 15-20 minutteromrøres ofte, indtil æblerne er bløde. Så vi fjerner fra varmen og dækker for at holde dem varme.
- Mens vi forbereder akkompagnementet, vi blander i en skål mælk med citronsaft. Vi omrører og lad det hvile i 5 minutter.
- I en anden skål vi blander de tørre ingredienser: mel, sukker, gær, kanel, bagepulver og salt.
- Efter 5 minutter føjer vi til den første skål let piskede æg, blødgjort smør og vanilleekstrakt.
- Derefter tilsættes de sigtede tørre ingredienser lidt efter lidt vi rører for at undgå klumper.
- Varm en lille non-stick stegepande over medium varme. Sprøjt let med olie og en gang varm, tilsæt 1 skefuld dej. Kog i 2-3 minutter, eller indtil kanterne begynder at boble, og bunden er gyldenbrun. Vi drejer og koger yderligere 2-3 minutter, indtil pandekagen er klar. Vi gentager processen.
- Vi serverer frisklavet med æble.