Rejer paella med muslinger, der er ikke noget bedre end at nyde en god paella. Nogle gange er det ikke nødvendigt at have mange ingredienser, men de skal være af god kvalitet for at tilberede en god paella.
Med kun nogle muslinger, rejer og et par skiver blæksprutter forberedte jeg denne paella og jeg forbliver meget god, ved andre lejligheder lægger jeg en masse ting på det, og det kommer ikke så godt ud. Ris er en skål, der er meget populær på alle måder, og med forskellige ingredienser er den en god skål.
En simpel skål at forberede. Lad os gå med opskriften.
- Fisk bouillon eller vand
- 350 gr. ris ca.
- 12 rejer
- ½ kilo muslinger
- Hvis du har noget blæksprutte
- ½ grøn peber
- ½ løg
- 2 ajos
- 5 spiseskefulde tomatpuré
- safran
- Olie og salt
- Den første ting er at lave en fiskebuljong, den kan også købes. Du kan også koge muslingerne separat og bruge den bouillon.
- I gryden, hvor vi skal forberede risen, lægger vi lidt olie, når den er varm, lægger vi peber og hakket løg, vi steger den lidt, og vi tilsætter hakket hvidløg. Derefter tilføjer vi den knuste tomat. Vi lader det koge over medium varme.
- Vi lægger blæksprutten, der er sauteret lidt sammen med saucen.
- Når vi ser, at saucen er klar, tilføjer vi bouillon, 750 ml. om. Det bruges normalt dobbelt så meget bouillon som risen.
- Når det begynder at koge, tilføjer vi risen lidt safran og lidt salt, vi prøver det, efter 10 minutter tilføjer vi muslingerne og rejerne.
- Efter ca. 5-8 minutter slukker vi det, lader det hvile i 5 minutter, og det er det.
- Og du er klar til at spise.
- En lækker, enkel og rig skål.
Godmorgen.
Endelig finder jeg en enkel, kortfattet og meget velforklaret opskrift uden så meget pjat eller dikkedarer.
Tusind tak for opskriften I dag skal jeg lave den.
😂👍