Butifarra fideuá med svampe
Butifarra fideuá med svampe, en variant af traditionel valenciansk fideuá. Denne kombination af svampe med pølse er meget god og ledsaget af en god alt i oli er en meget god og komplet skål.
Vi kan bruge enhver form for svampe og drage fordel af dem, der er i sæson, vi kan også bruge andre typer kød.
Butifarra fideuá med svampe
Forfatter: Montse Morote
Opskriftstype: Første
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 350 gr. nudel nr. 2
- 200 gr. diverse friske svampe
- 5-10 gr. tørrede svampe
- 2 pølser eller pølser
- ½ løg
- 2 ajos
- 2 revede tomater eller 4-5 spiseskefulde knust tomat
- En knivspids paprika
- 1 liter kylling eller vegetabilsk bouillon
- Tørret svampevand
- Olie
- Sal
- Alt jeg oli
Preparación
- Først i en paellapande med et par spiseskefulde olie, steger vi nudlerne, når de får farve, tager vi dem ud og reserverer.
- Vi lægger et glas vand med de tørrede svampe i en halv time, vi fjerner dem, dræner og reserverer det vand.
- I paella-gryden sauterer vi de friske svampe over medium høj varme, og dem, vi har haft i blød og reserve, gør det samme med pølsen, skær den i stykker, sauter og reserve.
- Vi forbereder sauce med løg, hakket hvidløg og tomat, vi steger den, vi tilføjer lidt paprika, vi tilføjer kylling eller grøntsagssuppe, vi siler det vand, vi har reserveret fra svampene, og vi tilføjer det også sammen med bouillon.
- Når det begynder at koge, lægger vi nudlerne, vi omrører det, så alt distribueres, og vi lægger svampene og pølsen ovenpå, vi smager saltet, og vi lader det koge, indtil bouillon er forbrugt, ca. 10 minutter, det skal være tør.
- Vi slukker og lader den hvile i 5 minutter, og på denne måde sættes nudlerne på.
- Vi serverer det varmt sammen med al i oli sauce.
- Og klar til at spise !!!
Flere oplysninger om opskriften
Forberedelsestid
Madlavningstid
Samlet tid
Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.