Pære- og chokolademuffins til en improviseret snack

Der er opskrifter, som du føler behov for at "kopiere", så snart du ser dem. Så det skete med mig med disse pære- og chokolademuffins fra «Dulces Bocados», nogle muffins i bite-størrelse, der er meget nemme at lave, og som snart forsvinder.

Alt der har pære eller æble i mit hus flyver, hvis vi også tilføjer chokolade, er det garanteret succes. Dette er en perfekt opskrift på en "improviseret" snack. Nem boller med et meget specielt strejf af kandiseret pære. Prøv dem og kombiner dem med æble kanel muffins.

Ingredientes

Lav 6 muffins

• 1 huevo
• 15 g. brunt sukker
• 30 g. af smør
• 80 g. Af mel
• 1/2 tsk Royal gær
• 50 ml. mælk
• 1/2 pære, skrællet og skåret i små firkanter
• chokoladechips (efter smag)

Til den kandiserede pære:

• 100 ml. af vand
• 100 g. af sukker
• 1 pære skåret i tynde skiver

udarbejdelse

Vi forbereder en sirup kog vandet med sukkeret i en gryde. Kog i 5 minutter, og tilsæt derefter den skivede pære i sirupen efter den tid. Kog dem i 5-10 minutter, og sluk for varmen, fjern arkene og læg dem på et pergamentpapir.

Vi forvarmes ovnen ved 180 ° og smør de 6 forme (hvis de ikke var silikone)

Vi slår æg med brunt sukker i en skål, indtil det fordobles i volumen. Senere tilføjer vi smør, mel med gær og mælk en efter en, blandes forsigtigt med en træske eller silikonspatel, inden du tilføjer den næste ingrediens.

Endelig tilsæt den hakkede pære og chokoladen, bland og fyld formene halvvejs.

Bages i ca. 16 minutter (vi tjekker med en spyd), fjern den fra ovnen, unmold og våd overfladen af ​​hver cupcake med pæresirupen. For at afslutte placerer vi to skiver pære ovenpå og lad afkøle.

noter

Denne gang brugte jeg et par stykker silikoneforme lidt mindre end de sædvanlige stål, hvor jeg også har forsøgt at fremstille dem. De er mere flirtende, og hvis du skal præsentere dem, vil de være mere prangende.

Mere information - Æble kanel muffins

Flere oplysninger om opskriften