Ovnbrændte peberfrugter. En ideel enkel opskrift, der altid skal være i køleskabet til enhver kød- eller fiskeretter, for salater er de også gode.
I dag skal jeg forklare hvordan Jeg forbereder de ristede peberfrugter i ovnen og opbevarer dem, Jeg drager altid fordel af, når de er i sæson, selvom vi har dem hele året rundt, juli måned er deres sæson, og de er meget bedre.
Det er en af de mest rig på C-vitamin plus end citrusfrugter er røde dem, der giver en større mængde næringsstoffer og også indeholder lycopen (kræfteffekt), hjælper med at opretholde vægten, da de har lave kalorier på 32 kal. pr. 100gr. og hjælpe med at opretholde blodsukkerniveauet for mennesker med diabetes. Som du kan se, er de vidunderlige.
Ovnbrændte peberfrugter
Forfatter: indgående
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- rød peber
- Olie
- Sal
- Hvidløg
Preparación
- Først opvarmes ovnen til 200º. Vi vasker peberfrugterne, tørrer dem og lægger dem i en bageplade, ved hjælp af en køkkenbørste maler vi dem med olivenolie på alle sider og tilsætter lidt salt.
- Vi sætter dem i ovnen og sænker temperaturen til 180 º og rister dem i 50 minutter. I løbet af denne tid vil vi vende dem om, så de brunes overalt.
- Du er nødt til at lade dem hvile og fjerne huden godt, jeg lægger et køkkenhåndklæde på dem og lader dem svede et stykke tid, ca. 15 eller 20 minutter.
- Vi fjerner huden og fjerner strimlerne på en plade, vi fjerner frøene.
- Vi reserverer den væske, der er frigivet i bakken.
- Jeg blander denne peberjuice med olivenolie. Hvis vi skal bruge dem i øjeblikket, serverer vi dem på en tallerken med hakket hvidløg, hvis du vil, og tilsæt lidt af saften med olien.
- For at beholde dem:
- Du skal bare lægge dem i glasskrukker og dække dem med deres juice og olie, og hvis du kan lide at tilføje stykker hvidløg i skiver, giver de en meget god smag. Du kan opbevare dem i en måned i køleskabet.
- På denne måde opbevares de i flere dage i køleskabet, men hvis du har lavet nok, og du vil beholde dem, så de ikke ødelægges, sætter jeg dem i glasburker og uden at nå toppen, skal du efterlade et par cm . og frys.
- Du kan også lave dem i en bain-marie, det har lidt mere arbejde at gøre, så det er også meget godt.
- Og klar. Det er værd at forberede dem derhjemme, resultatet er godt, da de er meget bedre end de købte, og som du kan se, kan vi have dem, når vi har lyst til det.