Ost tartlets og jordbær syltetøj

Denne weekend har jeg ansøgt med desserterne med bedre og dårligere resultater. Disse individuelle ostetærter var en gæstefavorit, men også den mest besværlige. Hvis du ikke vil have travlt som mig, anbefaler jeg, at du laver tartlets på forhånd - du kan holde dem frossne i op til 2 måneder - og udfylde dem på fejringsdagen.

At lave disse tartlets er meget simpelt, men kræver lidt opmærksomhed, hvis vi vil have dem til at være smukke, formede og gyldne. Når du har foretaget den første batch, mister du din frygt for dem, og jeg er sikker på, at du ofte bruger dem, når de varierer fyldningen. Osten er enkel og tager kun 15 minutter i ovnen for at "sætte". Det giver dig også mulighed for at spille med forskellige papirstop; jordbær, bitter appelsin eller kirsebær, Blandt andre.

Ingredientes

Til 6 enheder (cupcakestørrelse)

• Til tartletdejen:
• 125 g. Af mel
• 50 g. glasursukker
• 40 g. blødgjort smør i bidder
• 1/2 æg
• 1/4 tsk bagepulver
• En knivspids salt.

Til påfyldning:

• 200 g. kold flødeost
• 35 g. af sukker
• 1/2 æg
• 1 tsk citronskal
• Nype salt
• Mermelada

udarbejdelse

Vi starter med at forberede tartlets. For at gøre dette siver vi melet sammen med sukkeret og saltet. Tilsæt derefter resten af ​​ingredienserne og med fingrene vi arbejder mixet indtil alle ingredienserne er samlet. Vi danner en kugle og pakker den ind i plastfolie for at sætte den i køleskabet i mindst 30 minutter.

Når dejen hviler, spreder vi den ved hjælp af en kagerulle på en let melet overflade, indtil den er fin. Med en cirkulær pastakutter, skær dele af dejen og dæk med dem ydersiden af ​​en silikone-muffinsform, tryk let. Derefter dækker vi dejen med en anden form som den forrige og trykker let på. Vi forsøger at sikre, at vores tartlets har en smuk form både udvendigt og indvendigt.

Vi bager dem på hovedet ved 170 ° C i ca. 12-15 minutter. Efter 10 minutter kan vi åbne døren, vende formene på hovedet og fjerne den indre form, så den er færdig med at bage godt. Når den er bagt og kold, skal du fjerne den resterende form og reservere.

Vi forbereder påfyldningen slå alle ingredienserne.

Vi fylder tartlets ved at placere en teskefuld syltetøj i bunden og derefter flødeosten.

Bages ved 170º i 15 minutter eller indtil den er indstillet. Vi fjerner dem og lader dem afkøle inden servering.

Mere information - Kirsebærsyltetøj

Flere oplysninger om opskriften