Ost tequeños

'Tequeños 'i Venezuela og 'ostefingre' i Colombia. I dag krydser vi dammen for at give dig en populær snack, der består af at pakke en pind hvid ost ind i en stegt hvedemelsdej. Det er en simpel opskrift, der dog kræver, at dine hænder bliver beskidte.

Tequeños kan serveres som forretter eller som en anden ret i en hurtig snackmiddag. De serveres ofte ledsaget af noget sauce, enten tomat, honning og sennep, sød peber, guacamole eller stærk sovs. De er meget lette at spise og kan lide både voksne og børn, hvis de er godt sprøde.

print

Ost tequeños

Tequeños er ostepinde indpakket i en stegt hvededej, meget populær i Venezuela. Giv dem en chance!

Forfatter: Maria

Køkken: 220

Opskriftstype: indkommende

Portioner: 12

Forberedelsestid:  1 h

Madlavningstid:  20 md

Samlet tid:  1 h 20 m

Ingredientes

• 280 g. hvedemel
• 1 tsk gær (kongelig)
• 2 spsk sukker
• ½ tsk salt
• 1 stort æg ved stuetemperatur
• 56 g. koldt smør
• 6-7 spiseskefulde isvand
• 300 g. hvid ost (eller enhver sort, der smelter godt) på pinde på 10 × 1 cm.
• Olivenolie

Preparación

1. I en stor container, vi blander melet, gær, sukker og salt.
2. Vi laver et hul i midten og vi tilføjer ægget, terninger af smør og vand.
3. Vi omrører med en ske af træ, og vi fortsætter æltning med vores hænder, indtil ingredienserne begynder at komprimere.
4. Vi bliver ved med at ælte dejen på disken i 5 til 8 minutter, indtil melet er fuldt inkorporeret og dejen er glat.
5. Når vi har en mere eller mindre glat kugle, returnerer vi den til skålen, dækker den med plastfolie og lad hvile ved stuetemperatur i 30 minutter.
6. Efter 30 minutter maler du arbejdsfladen og rullen. Vi spreder dejen danner et rektangel (24 × 32 cm) til en tykkelse på en halv centimeter.
7. Med en pizzaskærer eller skarp kniv, vi skærer strimler ca. 2 cm bred Vi får ca. 12 strimler.
8. Vi ruller over hver strimmel, inden vi fylder dem, så den er så tynd som muligt.
9. Vi pakker hver pind ost i en af ​​strimlerne. Vi starter med at holde en af ​​enderne af dejen på en af ​​enderne af pinden, og vi vender dejen rundt om pinden, og overlapper den forrige runde let, indtil den er helt dækket. Vi klemmer i enderne, så de er godt forseglede.
10. Vi steger pindene i masser af varm olie i 3 eller 4 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun.
11. Vi deponerer dem på absorberende papir for at fjerne overskydende fedt og serveres med en sauce.

3.3.3077