Denne uge foreslår jeg en torskesalat med appelsin, en frisk skål, der giver aroma, smag og farve, ellern meget komplet starter, som vi kan forberede i løbet af disse påskedage.
Salater med frugt giver en masse smag Vi kan tage dem kolde eller varme, vi kan også lave andre kombinationer og bruge de frugter, vi bedst kan lide. Det er en meget komplet skål og en god måde at spise frugt på.
Torskesalat med appelsin
Forfatter: Montse Morote
Opskriftstype: indkommende
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 250 gr. afsaltet torsk
- Diverse salater (endiv, salat ...)
- 3 appelsiner
- 1 dåse asparges
- Pitted sorte oliven
- En håndfuld skrællede og hakkede valnødder
- peber
- Oliesalt
Preparación
- Vi forbereder alle ingredienserne:
- Hvis vi køber den saltede torsk, opbevarer vi den i vand i 48 timer i køleskabet, og vi skifter den hver 6-7 timers vand, indtil den afsaltes.
- Vi skræller og skærer 2 appelsiner i endelige segmenter. På den anden side vasker og dræner vi salatene godt, skærer dem i små stykker.
- Vi skærer torsken i tynde skiver.
- Nu forbereder vi salaten, vi kan forberede den i en kilde eller person.
- Vi tager en kilde og lægger salatene godt renset og drænet på bunden, vi lægger de orange segmenter omkring salaten, de stykker torsk, som vi kan skære i strimler eller små stykker, vi lægger de sorte oliven uden ben, vi hugger nødder og vi smider dem ovenpå, åbner asparges dåsen og lægger dem omkring salaten.
- Vi forbereder dressingen, klemmer den resterende appelsin, tager en del af saften og blander den med en god stråle mild olivenolie, lidt peber og salt, rør den, prøv den og lad den være efter vores smag, vi klæder salaten på med det.
- Og klar !!! En frisk og let salat.