Opskrifter med Jumsal salt

opskrifter med jumsal salt (1)

Salt forstærker smagen af ​​mange fødevarer. Og derfor er der mange opskrifter, hvis hovedingrediens er denne. Men ud over de kendte typer salt, har du nogensinde hørt om Jumsal salt?

Det er en speciel type salt, hentet fra Sierra del Carche i Jumilla, Murcia, og det vil give dine opskrifter et særligt præg. Hvad med at vi taler med dig om det og giver dig ideer til madlavning? Gå efter det.

Hvad er Jumsal salt

Som vi har fortalt dig før, kommer Jumsal salt fra Sierra del Carche. Det her Det betragtes som et mineralsalt, og både dets produktion og distribution er en del af byens historie. hvor det er produceret, Jumilla. For dem er det deres "naturlige perle", en hvid juvel kendetegnet ved at være rent, rent salt, uden forurening og af højeste kvalitet.

For dette, arbejderne De udvinder salt uden at ændre det, naturligvis, fra selve stensaltaflejringerne, specifikt La Rosa salt diapir, nu betragtes som et sted af fællesskabsinteresse. Det er pakket for at nå ud til forbrugerne. Derfor kan vi bruge den til mange retter (eller, hvis du er en af ​​dem, der fortryller, så den står i større sammenhæng med naturen).

Og ikke kun finder du én type salt, men der er forskellige på markedet: vådt naturligt korn, knust, våd formalet, tørret, tørret i tabletter, iodiseret, nitreret...

Opskrifter med Jumsal salt

Ja nu, Hvad med at vi giver dig anvendelser af denne type salt i dit daglige liv? Nedenfor foreslår vi en række opskrifter, der er gode til at lave dine menuer. Og hvis du også tilføjer denne ingrediens, vil smagen helt sikkert være meget anderledes, end hvad de havde, når du brugte en anden type.

Havabbor med salt
Den, der siger havbars, kan også sige havbrasen. Begge fisk tilberedes perfekt i salt og har en meget rigere smag, end hvis de blev tilberedt i ovnen eller på panden.

Forfatter:
Opskriftstype: fisk
Portioner: 2

Forberedelsestid: 
Madlavningstid: 
Samlet tid: 

Ingredientes
  • Stor havaborre.
  • Groft jumsal salt.
  • Vand.

Preparación
  1. Det første du skal gøre er at tænde ovnen for at forvarme den til 200 grader eller deromkring.
  2. Tag nu en skål og lav en base med det grove Jumsal-salt. På denne måde forhindrer du fisken i at sætte sig fast. Vær generøs, når du tilføjer det, for hvis du dækker det helt med salt, bevarer det en bedre smag (det bliver saftigere).
  3. Læg derefter fisken (havaborre eller havbrasen). Et lille trick, som vi vil afsløre for dig, er først at køre det gennem vandhanen. På denne måde, når det er vådt, vil saltet hæfte bedre.
  4. Det næste trin er at dække det med salt. Lad selvfølgelig hovedet og halen fri, for det vil være dem, der hjælper dig med at vide, om den er klar.
  5. Sæt den i ovnen og vent cirka 20-50 minutter. Alt vil afhænge af fiskens vægt. Er det et kilo, vil 20 minutter være nok. Er det halvandet kilo, så lad det stå i højst 25 minutter. For 2 kilo, 30-35 minutter. Også.
  6. Når du ser, at halen virker ret solbrændt, og at øjnene ser ud til at være tørret ud eller mistet deres glans, er det tid til at tage den ud.
  7. Saltet vil være blevet til en skorpe, så du skal bruge en kniv eller lignende til at bryde det lidt efter lidt og slippe havbarsen, som vil være meget velsmagende, fordi den vil være kogt i sin saft.

Hæld med salt i mikroovnen
For dem, der ikke kan dedikere meget tid til køkkenet, men ikke ønsker at ofre at spise godt, efterlader vi dig en opskrift, der er lavet på kun 30 minutter.

Forfatter:
Opskriftstype: Carnes
Portioner: 4

Forberedelsestid: 
Madlavningstid: 
Samlet tid: 

Ingredientes
  • Et kilo svinekam.
  • Jumsal groft salt.
  • Tilhørende sauce: mayonnaise, sennep...

Preparación
  1. Start med at vælge en mikrobølgesikker form. Dernæst skal du lægge en base af groft salt, der dækker bunden.
  2. Ovenpå skal du lægge lænden. Vi anbefaler, at det er et uskåret stykke, så det bevarer sin smag). Du kan lægge det i blød i vand først for at hjælpe saltet med at sætte sig fast og dermed bliver det lettere at dække det.
  3. Nu skal du dække kødet helt. Prøv at klemme lidt for at danne en slags skal, så den ikke falder, når du flytter den.
  4. Sæt den i mikroovnen og drej den til maksimum, med grillmulighed, hvis du har det, og i cirka 20 minutter. Alligevel anbefaler vi, at du tjekker, fordi hver mikrobølgeovn er forskellig.
  5. Når du ser den ristet, er det tid til at tage den ud. Begynd at fjerne saltet og fjern mørbraden fra kilden for at fjerne alt det salt, den har.
  6. Skær i skiver. Vi anbefaler, at de er ret tynde, fordi smagen bliver meget bedre, men tykkelsen er op til din smag.
  7. Server med en sauce og nyd. En anden mulighed er at tilføje nogle Jumsal-saltflager for at give det et ekstra touch (bare rolig, det smager ikke for salt).

Salt is med honning
En slående og meget forfriskende dessert. Hvis du kan lide saltet karamel, vil du elske denne.

Forfatter:
Opskriftstype: dessert
Portioner: 4

Forberedelsestid: 
Madlavningstid: 
Samlet tid: 

Ingredientes
  • 2 kopper piskefløde.
  • 1 dåse kondenseret mælk.
  • En halv kop honning.
  • En halv teskefuld Jumsal salt (fint).
  • En håndfuld saltflager.

Preparación
  1. Start med at hælde piskefløden i en skål og brug en røremaskine til at få det til at se cremet ud.
  2. Tilsæt lidt efter lidt den kondenserede mælk og en del af honningen. Tilsæt også saltet.
  3. Når du har den, så kom den over i en form, som du kan fryse. Og inden du dækker det til og sætter det i fryseren, hælder du en spiseskefuld honning ovenpå. Du skal vente mindst seks timer, før den fryser godt, selvom vi anbefaler tolv timer.
  4. Ved servering serveres i skåle og pyntes med honning og et par flager salt.

Disse opskrifter med jumsalsalt er blot et eksempel af de mange du kan gøre. Hvad venter du på for at prøve det?


Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.