Jeg elsker muredejeplader, ikke? Jeg har altid en pakke i køleskabet, fordi mulighederne er uendelige, og resultaterne er spektakulære, det betyder ikke noget, om vi former dem til trekanter, ruller, laver firkanter eller poser. Hvis vi vælger en god påfyldning, får vi en starter eller en dessert med et sprødt ydre og et saftigt interiør.

Og det er en anden grund til, at jeg ofte tilbereder en opskrift med murstensdej, som er meget alsidig, indrømmer både en salt og sød påfyldning med kød, med fisk, med frugt, grøntsager ... Uanset hvad du vil! Og her stopper jeg, fordi det ser ud til, at de vil give mig en kommission til at sælge mursten (dej, nej!). Den opskrift, jeg lavede denne gang, er nogle sprøde ruller fyldt med kylling med nogle krydderier, der giver det et eksotisk præg. Lad os tage derhen!.

Ingredientes

• 500 gr kyllingebryst
• 3 Cebolla
• persille
• 4 æg (og en æggeblomme)
• 2 spsk smør
• Lidt olivenolie
• En halv teskefuld hvidløgspulver
• En halv teskefuld gurkemeje
• En fjerdedel teskefuld peber
• XNUMX/XNUMX teskefuld ingefær
• En fjerdedel teskefuld kanel
• Salt efter smag
• 10 ark murstensdej

udarbejdelse

Placer det hakkede kyllingebryst i en skål og tilsæt hvidløgspulver, gurkemeje, peber, ingefær, kanel og salt. Bland meget godt og opbevar det i køleskabet i mindst en time. Når der er lidt tilbage til at fjerne kyllingen, forbereder vi en gryde, hvor vi skal tilføje tre spiseskefulde olivenolie og smørret, når det er varmt, tilføjer vi de finhakket løg, lad dem være gennemsigtige lidt og tilsæt kyllingen . Vi omrører fra tid til anden for at forhindre, at løg brænder.

Når kyllingen er markeret, skal du tilføje et glas vand, dække og lade det stå på medium varme, indtil kyllingen er kogt. Når du er klar, skal du fjerne kyllingen og lade løgene stå over svag varme, indtil saucen reduceres og karamelliseres. Tilsæt persille og de piskede æg under konstant omrøring, så der ikke dannes en omelet. Mens vi skal skære den allerede kogte kylling i endnu mindre stykker, så det er lettere at lave rundstykkerne. Vi blander kyllingen med løg og æg, og det er det, vi har allerede vores påfyldning klargjort.

Nu skal vi danne ruller, for dette skal vi skære hvert ark murstensdej i fire stykker, så vi får fire trekanter. I hver trekant placerer vi lidt af fyldet på den bredeste side. Vi folder siderne først og ruller derefter op. Vi forsegler ved at børste med æggeblomme, og det er det.

Vi placerer hver rulle på en bageplade, vi maler dem med æggeblomme og bager ved 180 ºC, indtil de er gyldne. De kan også steges i masser af varm olie (i så fald ville det ikke være nødvendigt at male dem med æggeblomme).

God appetit!.

Flere oplysninger om opskriften