En af de enkleste og også rigeste måder at forberede sig på svampe og svampe er krypteret med æg eller i format tortilla. Et af kendetegnene ved svampe er, at de indeholder meget vand, så når du tilbereder dem, hvor før du fyldte en hel stor gryde med dem, når de har frigivet alt vandet og det er fordampet, har de reduceret betydeligt i størrelse . Det er af denne grund, at det anbefales at hælde æg over blandingen og lave en slagsmål eller, som i dette tilfælde, lave en meget smuk omelet til 4 personer.
Hvis billedet har en gullig farve, er det fordi de æg, vi har brugt, er fra marken og ikke købt i supermarkeder og også af en af de arter, vi har brugt: gurkemeje, ideel til svampe og champignons.
Omelet med svampe og svampe
Svampe- og svampeomelet er perfekt til at tjene som spyd og flygter lidt fra den rige, traditionelle kartoffelomelet.
Forfatter: Carmen Guillen
Køkken: spansk
Opskriftstype: Tapas
Portioner: 4-5
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 800 gram champignons og forskellige svampe
- 4 feltæg
- 5 fed hvidløg
- gurkemeje
- Hvid peber
- Sal
- Olivenolie
Preparación
- Steg med lidt olivenolie i en stor stegepande 5 fed hvidløg skrællet og skåret i meget små terninger.
- I mellemtiden, lad os vask vores svampe og champignoner grundigt, for at fjerne eventuel jord, de stadig bærer.
- Når hvidløg er brunet, hæld svampene over dem og hæv varmen til medium høj, så det frigør alt vand, og det forbruges. Vi tilføjer i dette trin gurkemeje (efter din smag), lidt hvid peber og salt. Vi rører godt og vi ventede ca. 10-15 minutter, indtil vandet er fordampet fuldstændigt.
- I mellemtiden i en medium skål, vi slog 4 æg og vi tilføjer en knivspids salt. Når svampen og svampen er færdig, skal du tilføje dem til skålen og røre blandingen med æggene godt.
- Det næste trin vil være at hælde i gryden og lav en normal omelet. Og klar! Du kan plade ved at skære i små spyd eller i så mange stykker, som du er diners.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 390