Internationalt køkken tilbyder os et enormt række originale og specielle retter. Selvom det er lækkert, kan nogle af disse køkkener være kontraindiceret til sarte ganer på grund af deres tradition for at bruge krydderier og krydderier i alle deres retter.
Derfor kan vi tilpasse disse internationale opskrifter til vores families smag. Så vi kan innovere i hjemmemenuer, hvilket gør dem sjovere. Vi introducerer også i vores hus mangfoldigheden af andre kulturer.
I dag bringer jeg dig dette personlig version af mexicanske enchiladasDenne opskrift er velegnet til hele familien, da den ikke er særlig krydret i sig selv, men du kan også tilpasse den efter din smag.
Oksekød og guacamole enchiladas
Oksekød enchiladas med hjemmelavet guacamole
Forfatter: Tony Torres
Køkken: Mexicansk
Opskriftstype: Hovedret
Portioner: 2
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 250 gr hakket oksekød
- 2 modne tomater
- Cheddar ost
- Majs tortillas
- karry pulver
- merian
- Varm eller sød paprika
- Jord peber
- Ekstra jomfru oliven olie
- Sal
Guacamole
- 1 moden avocado
- Halv moden tomat
- 1 fjerdedel løg
- Kalk eller citron
- Sa
Preparación
- Først forbereder vi kødet, vi lægger en stegepande på ilden med en dråbe olivenolie.
- Tilsæt hakket kød og steg.
- Vi tilføjer krydderierne efter smag og salt.
- Skær de modne tomater i små terninger og tilsæt kødet.
- Vi tilføjer til gryden og rør lidt.
- Vi tilføjer et halvt glas vand for at lave en lille sauce.
- Vi forvarmes ovnen til 180 grader.
- I en passende ovnfast fad placerer vi majs tortillas.
- På en tortilla lægger vi en del af kødet og forbinder siderne, med en anden tortilla lukker vi den øverst som om det var et ark.
- Vi lægger cheddarosten på enchiladas.
- Vi sætter i ovnen, indtil osten er smeltet og gylden, ca. 8 eller 10 minutter.
- Forberedelse af guacamole
- Vi fjerner papirmassen fra avocadoen ved hjælp af en ske.
- Vi placerer i en skål og knuser avocadoen med en gaffel, den skal være godt moden.
- Skær tomat og løg i meget små stykker.
- Føj til avocado og krydre med salt, lidt olie og lime eller citronsaft efter smag.
- Vi omrører godt og opbevarer i køleskabet.
noter
Det vand, vi tilføjer til hakket kød, skal indtages fuldstændigt, tanken er, at det hjælper tomaten med at skabe en slags emulsion, så kødet bliver saftigere.