Hvad er en overnatning? Indtil for et år siden kunne jeg ikke have besvaret dette spørgsmål. Og ikke fordi svaret ikke er simpelt. En overnatning med havregryn og chia, i dette tilfælde, er intet andet end en grød, men der er tilbage til at suge natten over i køleskabet. Simpelt, ikke?
Med andre ord en grød, i stedet for at koge havre med mælk eller grøntsagsdrik på ilden, lad dem hvile koldt så havre absorberer væsken og blødgør. Og sådan lavede jeg bunden af denne havregryn og chia natten over med karameliseret æble; mere for nemheds skyld end noget andet.
Iblødsætning af havregryn og pigen med grøntsagsdrikken om natten har sine fordele. Når du står op, skal du bare varme dem op, hvis du vil, og tilføje det akkompagnement, du ønsker. I dette tilfælde var de det Karamel æbler, værre kunne være stykker frugt, nødder eller chokolade. Tør du prøve dem?
Opskriften
- 1 kop mandeldrik
- 1 spsk chiafrø
- 3 generøse spiseskefulde havre
- 1 spiseskefulde honning
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- En knivspids kanel
- hasselnødder
- 1 æble, skåret i stykker
- 1 tsk olivenolie
- 1 spiseskefuld honning
- Kanel efter smag
- Nype salt
- Vi blander i en lufttæt beholder havre, chiafrø, grøntsagsdrink, honning, kanel og vanilleekstrakt.
- Vi lukker containeren og vi lader det hvile i køleskabet mindst 6 timer eller natten over.
- Også om natten eller om morgenen forbereder vi det karamelliserede æble. For at gøre dette opvarmes lidt olie i en gryde og blandes med honningen. Når blandingen er varm, tilsæt æblestykker og vi lader dem karamellisere, vende dem om, når de er gyldne på den ene side. Når de næsten er færdige, tilsæt kanel og en knivspids salt, bland og sluk for varmen.
- Vi opvarmer havregryngrød, Placer æble og hasselnødder på disse og server varmt havregryn og chia natten over med karameliseret æble.