Grøntsagssuppe med nudler, en nærende middag for børn

Ofte er det sværeste i køkkenet få middag rigtigtisær når der er børn. Vi vil have dem til at spise godt, og vi vil have dem til at spise sundt ... En vanskelig opgave? Måske ikke så meget, hvis vi vender os til enkle opskrifter, som de kan lide lige så meget som vi gør, et klart eksempel kan være den suppe, som jeg bringer dig i dag. Hvis han spørger dig "Mor, hvad er der til middag?" bare sig "Nudelsuppe", så vil du se, hvordan han ikke klager over grøntsagerne.

Det bedste er, at det er en alsidig opskrift, du kan tilføje andre grøntsager og endda kød, kylling eller fisk. Da alt har været igennem blenderen, er det sandsynligt, at han ikke vil klage, fordi han ikke kan lide X grøntsager. Et trick for at gøre det endnu bedre er at tilføje en masse kartoffel, hvilket giver den en glattere og behageligere struktur.

Ingredientes

• 2 store kartofler
• 1 courgette
• Gulerødder 3
• 2 spiseskefulde olivenolie
• En håndfuld nudler
• Sal

udarbejdelse

I en gryde opvarmer vi cirka en og en halv liter vand, det kan være mere eller mindre afhængigt af den konsistens, vi vil give suppen. Når det begynder at koge, tilføjer vi kartofler, courgette og gulerødder, alt godt vasket, skrællet og skåret i terninger. Gulerødder og courgetter kan efterlades med deres hud, hvis vi vasker dem godt, så vi får mest ud af deres vitaminer.

Vi tilsætter salt efter smag og olivenolie. Vi forlader ilden, indtil grøntsagerne er godt færdige, og derefter sender vi alt gennem blenderen. Vi vender tilbage til ilden og tilføjer en håndfuld nudler, fortsætter med at lave mad i ti minutter mere, og det er det.

tips

Hvis du vil bruge denne suppe til at "skjule" mad, skal du huske at være forsigtig med mængden, for eksempel kunne vi tilføje broccoli, men hvis du lægger for meget, bliver smagen bemærket, så det er bedre at bare tilføje en lidt og måske et par oste til at camouflere smagen. Det samme kunne gøres med grøntsager med en let stærk smag, såsom blomkål.

Mere information - Hjemmelavede bouillonterninger

Flere oplysninger om opskriften