Muslinger i krydret tomatsauce

masse muslinger i tomante sauce krydret indtager et privilegeret sted ved mit bord. Selvom rengøring af friske muslinger er besværlig, vil jeg ikke bedrage dig, resultatet er værd at gøre ved visse lejligheder. Det er en skål, som det er meget let at overraske dine gæster med.

Når rengøringen af ​​disse muslinger i landet er ren, er det simpelt. Nogle produkter fra haven og en god tomatsauce er nok til at præsentere dem på bordet, som du ser dem på billederne. Det krydderi niveauJeg overlader det til dit valg. Min teori er, at det er bedre at komme til kort end at bestå.

Ingredientes

• 1 k. rene muslinger
• 1 løg
• 1/2 rød peber
• 1 fedd hvidløg
• 1 moden tomat
• 1/2 spsk sød paprika
• varm paprika (efter smag)
• 1/2 glas vin
• 1 spsk tomatsauce
• 1 løvløv

udarbejdelse

I en stor gryde lægger vi kog muslingerne i rigeligt vand og en knivspids salt. Vi fjerner dem, når de åbner, og når madlavningen er færdig, siler vi vandet for at bruge det senere.

I en lav gryde med et par spiseskefulde olivenolie, vi forbereder en sauce med følgende ingredienser: løg, rød peber og hakket hvidløg. Når de er møre, tilsæt den skrællede og terninger i tomater og tilsæt paprika. Vi omrører og koger i 3-4 minutter.

Tilsæt 1/2 et glas af det reserverede vand, Hvidvin, spiseskefuld stegt tomat og et laurbærblad. Kog over medium høj varme.

I mellemtiden fjerner vi en af muslingeskaller, placerer den anden i gryden.

Vi dækker gryden og vi lader muslingerne dampe og slukker for varmen.

Vi serverer ved bordet, varmt.

Flere oplysninger om opskriften