Millefeuille er en traditionel sød lavet med forskellige lag butterdej bagt og ispeget med wienerbrødcreme eller flødeskum, hovedsageligt. I dag på Cooking Recipes forbereder vi en "hurtig" version, der tilføjer ekstra smag til flødefyldningen med en teskefuld instant kaffe.
Hvorfor siger vi, at det er en hurtig version? Simpelthen fordi vi er gået i supermarkedet og købt butterdej. Så det eneste, vi har afsat tid til, er kaffepåfyldning og glasur at vi har dekoreret med chokolade. Prøv det! Det er en ideel dessert at overraske dem derhjemme; besværlig, men ukompliceret.
Millefeuille med kaffecreme
Denne millefeuille med kaffecreme er en let at spise dessert, ideel til at overraske din familie eller gæster næste weekend.
Forfatter: Maria
Køkken: Francesa
Opskriftstype: dessert
Portioner: 7
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 ark butterdej
- Azúcar
Til påfyldning
- 5 æggeblommer
- 115 g. melis
- 2 spsk majsstivelse
- 360 ml. Sødmælk
- 1½ teskefuld instant kaffe
Til frosting
- 60 g. flormelis
- 1 spiseskefuld kaffe lavet
- 30 g. smeltet mørk chokolade
Preparación
- Vi forvarmes ovnen til 200 ° C
- Vi strækker dejen butterdej, indtil der opnås en firkant på ca. 30 × 28 cm.
- Vi dryser sukker på butterdej og før rullen overfladisk, så den imprægneres i dejen.
- Vi deler dejen i 3 rektangler (10 cm brede hver ca.) Vi placerer dem på en bageplade foret med fedtpapir og lægger dem i fryseren i 20 minutter.
- Efter tid tager vi ud af fryseren og vi lægger vægt på butterdej ... et stativ gør det. Ved at placere den samme vægt på alle rektanglerne vil vi sikre, at de alle vokser ens i ovnen.
- Bages 20-25 minutter eller indtil butterdej er gyldenbrunt, og lad det derefter afkøle helt på et rist.
- til lav påfyldningen, slå æggeblommer med sukker, indtil de bliver hvide, ca. 3 minutter ved høj hastighed.
- Så vi indarbejder majsstivelse lidt efter lidt slå ved lav hastighed.
- Vi varmer mælken op med kaffen i en gryde over medium varme, indtil den er ved at koge, men kog ikke! Derefter fjerner vi det og lader det hvile i 5 minutter. Hæld mælken gradvist i ægblandingen, og fortsæt med at slå i lav hastighed
- Overfør blandingen til gryden og læg den over medium varme i ca. 8 minutter under konstant omrøring. Når cremen tykner, Vi fjerner gryden fra varmen og hælder cremen i en beholder. Vi dækker det med plastfolie og lader det afkøle helt (2 timer). Når det hærder, kan vi lægge det i køleskabet.
- At lave frosting Vi slår sukkeret sammen med kaffen, indtil vi får en blanding med en lavakonsistens. Om nødvendigt tilføjer vi mere sukker.
- Vi samler kagen anbringes på et af butterdejslagene, en del af fyldet. Derefter lægger vi endnu et lag butterdej og igen fylder. Når du lægger påfyldningen, foretrækkes det at lade en centimeter på hver side mod kanterne uden, så cremen ikke spredes.
- Vi lægger det sidste lag butterdej med den flade side opad. Vi spreder glasuren over det med en spatel.
- Vi fylder en flaske eller en plastikpose med et meget fint hul med smeltet chokoladeoy vi tegner nogle linjer på glasuren i længderetningen. Endelig tager vi et tandstikker og trækker det vinkelret på linjerne og indsætter retningen for at skabe tegningen.
- Lad afkøle 20 minutter I køleskabet millefeuille og fjern det 20 minutter før servering.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 290