Tilbereder du også ris i weekenden? Personligt kan jeg rigtig godt lide sirupsagtige og suppeagtige risretter, selvom jeg ikke altid tilbereder denne type ris. Sidste weekend satsede jeg på en ris med svampe og æg. Ja, jeg kunne ikke lade være med at koge nogle æg i mikrobølgeovnen for at toppe det.
Risen med svampe, som jeg foreslår i dag, er meget nem at tilberede. Bær en stegt løg og peber vigtigt, men derudover få flere hemmeligheder. En "tablet" af koncentreret tomat og en anden af chorizo peberkød bidrager til dens smag. Og det er det, hvor nyttigt det viser sig at have piller af denne type, og som jeg vil tale med dig om nedenfor i fryseren.
Hjemme en lille båd, der koncentreret tomat- eller chorizopeberkød det ville ødelægge for os åbne i køleskabet, før vi kunne afslutte det. Så det, vi gør, er at bruge en isterningbakke til at forme små enkeltdosis tabletter, som vi fryser ned og opbevarer i glas i fryseren; et trick lært af nul affaldskonti.
Opskriften
- 1 rødløg
- 1 grøn peber
- ½ rød peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 280 g. skiver svampe
- Salt og peber
- 1 tsk tomatpuré
- 1 tsk chorizo peber kød
- 1 kop ris
- 3 kopper grøntsagsbouillon eller varmt vand
- 4 æg
- Hak løg og peberfrugt fint og sauter i en gryderet i 10 minutter.
- Så tilsæt svampeSmag til med salt og peber og steg i fire minutter mere under jævnlig omrøring.
- Vi tilføjer tomaten, chorizo peber og ris og sauter i et par minutter under konstant omrøring.
- derefter, vi hælder den kogende bouillon, Bland, dæk til og kog over medium/høj varme i fem minutter.
- Efter fem minutter sænkes varmen og vi koger risene 10-12 minutter mere eller indtil det er færdigt.
- Vi fjerner fra ilden og lad hvile læg en ren klud ovenpå.
- Vi tager dette øjeblik til forberede nogle æg i mikrobølgeovnen. For at gøre dette tager vi nogle kopper eller skåle, børster bunden med lidt olie, brækker et æg i hver enkelt og koger dem ved maksimal kraft, en efter en, indtil vi får den ønskede pinto.