Der er mange måder at forberede ris på. Personligt foretrækker jeg cremede eller suppe risretter, der er ikke skrevet noget om smag! Ris som den, vi forbereder i dag med en meget middelhavsessens. Derfor har han døbt det med det navn: Middelhavs risotto.
Det mest karakteristiske ved denne risotto er ikke så meget ingredienserne som dens tilstand. For nylig på et marked fik jeg fat i talrige dehydreret produkter. De er ideelle som en snack, men du kan også indarbejde dem i varme retter som denne. Det har jeg gjort, og resultatet har ikke skuffet mig.
Middelhavs risotto
Middelhavsrisotto er en intens ris med hensyn til smag og meget aromatisk. En ris der kræver tilstedeværelse i køkkenet, men hvis resultat fortjener det.
Forfatter: María
Opskriftstype: Main
Portioner: 3
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 1 fedd hvidløg
- 2 spsk hakket løg
- 1 glas ris
- 3 tørrede tomater, hakket
- 12 skiver tørret courgette
- 1 håndfuld tørrede grønne oliven
- ½ tsk tomatpuré
- ½ glas hvidvin
- Sal
- 10 g. af smør
- 2 spiseskefulde revet ost
- merian
Preparación
- I en gryde hælder vi to tre spiseskefulde olivenolie. Sauter hakket hvidløg og løg, indtil de er møre.
- Derefter tilføjer vi ris, courgette, oliven, den koncentrerede tomat og steg det hele et par minutter til.
- Vi hælder et stænk hvidvin i og lader alkoholen fordampe.
- Derefter tilsættes en gryde med varmt vand og omrøres, indtil risen har absorberet vandet.
- Vi fortsætter sådan og tilsætter vand lidt efter lidt, indtil vi opnår en honningris al dente.
- Når du er klar, fjern den fra varmen og tilsæt smør og ost.
- Drys oregano og server.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 382