Hvor rige er mangoerne, når de er ved deres punkt. Og hvor forfriskende er desserterne lavet med denne ingrediens. desserter som denne mangomousse med granola som du kan tilberede på kun 15 minutter og derefter lade den hvile i køleskabet.
Du kan gøre det dagen før, sætte det i køleskabet om natten og glemme det til næste dag. Inden du serverer den, skal du blot fuldende den med nogle spiseskefulde granola, småkager og/eller hakkede nødder og et par stykker frisk mango. Det bliver en fantastisk dessert.
For at lave denne dessert er nøglen, at den mangoer er modne. Ikke kun fordi de vil have mere smag, men også fordi de bliver sødere, og du vil være i stand til at reducere mængden af tilsat sukker. Herhjemme kan vi ikke lide alt for søde desserter, husk dette, når du leger med mængden af sukker. Tag det til efterretning og opfordre dig selv til at forberede det!
Opskriften
- 250 ml. flødeskum (35% fedt)
- 500 g af mango cerne
- 160 g. glasursukker
- 120 ml. af vand
- 2 teskefulde neutralt gelatinepulver
- 8 cucharadas af granola
- 1 mango i tern
- I en skål vi pisker fløden køl godt, indtil den er fast, og når den er færdig, opbevares den i køleskabet.
- Bland derefter gelatinepulveret og vandet i et glas, og lad pulveret hydrere i fem minutter.
- Vi udnytter denne tid til at knuse mangokødet med flormelis, indtil vi opnår en puré.
- Vi vender tilbage til gelatinen for at tage den til mikroovnen i varmechok på 15 sekunder, hvorefter vi vil røre blandingen, indtil vi ser den fuldstændig opløst.
- Når den er opløst, tilsæt to spiseskefulde mangopuré til gelatinen og bland godt.
- Så hælder vi denne gelatineblanding på mangopuréen tilbage og bland indtil inkorporeret.
- For at afslutte vi integrerer med omsluttende bevægelser denne blanding i flødeskummet.
- Fordel blandingen i 6 glas og sæt den i køleskabet, indtil den er stivnet, cirka 4 timer.
- Inden servering tilsættes granola og frisk mango i tern, og mangomoussen nydes meget kold.