Mandelmarquesas er en lækker julesød traditionel fra La Mancha lande. Julemarquesas er små, meget saftige og ømme kager med en speciel mandelsmag. De er typiske julekager, den perfekte ledsager til en kop kaffe om eftermiddagen efter et familiens måltid. Derudover er disse slik meget nemme at tilberede, en god idé til disse dage med så meget arbejde i køkkenet.
Den eneste komplikation ved denne opskrift er at finde de firkantede forme, siden de originale marquesas har en firkantet form og kompakt. Hvis du ikke kan finde dem, skal du ikke bekymre dig, du kan bruge cupcake bælg og en brownie pande. Selvom de er afrundede, er det ikke et problem, da det vigtige er den lækre smag af disse marquesas.
Mandel marquesas
Mandel marquesas
Forfatter: Tony Torres
Køkken: Spansk
Opskriftstype: Dessert
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 250 gr malede mandler
- 4 æg
- 40 gr hvedemel
- 40 gr majsmel (majsstivelse)
- 120 gr sukker
- 120 g flormelis
- 1 tsk bagepulver
- citronskal
Preparación
- Vi forvarmes ovnen til 180º, mens vi forbereder marquise-dejen.
- Tilsæt de malede mandler, flormelis og citronskal i en stor skål.
- Bland forsigtigt med omsluttende bevægelser.
- Vi tilføjer æggene en efter en og sørger for, at de er godt indarbejdet, inden vi tilføjer det næste.
- Nu blander vi melet, majsstivelsen og gæren og tilsætter det til blandingen ved at sigtes gennem en si.
- Vi blander alle ingredienserne godt, når de er godt indarbejdet, forbliver en tyk dej.
- Vi forbereder kapslerne på ovnbakken.
- Derefter fordeler vi blandingen over kapslerne uden at den når kanten.
- Vi sætter bakken i ovnen og bager marquesas i cirka 12 eller 14 minutter.
- Når du er klar, skal du tage det ud og drys florsukker inden udformning.
- For at afslutte lader vi afkøle på et stativ.
noter
Med de angivne mængder opnås ca. 30 enheder