Mandel og kanel polvorones

Juledatoen nærmer sig og polvorones de kan ikke mangle på bordet. Hvad hvis vi i år tør gøre dem derhjemme? Jeg har prøvet en simpel opskrift, og resultatet har overbevist mine smagere. Nok grund til at gentage dem, når julen kommer.

De polvoroner, som jeg præsenterer for dig i dag med mandel og kanel, er traditionelle polvoroner. De er lavet med svinefedt, til salg i store butikker og andre almindelige ingredienser. Begyndere som mig bliver ramt af at skulle skåle melet på forhånd, en af ​​nøglerne til denne opskrift! Indpakket i silkepapir vil de være klar til at tjene og / eller give som gaver.

Ingredientes

• 250 g. wienerbrødmel
• 125 g. svinefedt ved stuetemperatur
• 100 g. flormelis (+ at drysse)
• 75 g. malet mandel
• 1 teskefuld kanel
• 3 spiseskefulde anislikør

udarbejdelse

Vi smører røv af en stegepande med smør. Vi giver det varme, og når det varmer op, tilføjer vi melet. Kog over medium varme melet omrøres konstant med en træske, så det ikke klæber og ikke danner klumper. Vi gør det i 10 minutter, indtil det får en gylden farve. Så vi slukker ilden og lader den køle af.

I en skål ælter vi på mellemlang hastighed svinefedt og sukker.

Dernæst tilsæt de malede mandler, kanel og spiritus og bland.

Endelig vi indarbejder melet og ælter indtil du får en håndterbar dej. Vi danner en dej og lægger den i køleskabet i 1 time pakket ind i plastfolie.

Efter timen forvarmes ovnen til 180 ° C og vi spreder med en rulle dejen til en tykkelse på 1,5 cm på en ren overflade.

Vi giver danner polvoroner med en rund fræser.

Når vi skærer polvoroner, placerer vi dem på en ovnplade med fedtbeskyttet papir. Vi sætter i køleskabet i 10 minutter.

Vi bager ved 180 ºC i 10 minutter. Husk, at når polvoronerne afkøles, hærder de.

masse vi bader i flormelis og vi lægger på et stativ, indtil det er køligt.

Flere oplysninger om opskriften