I weekenden er det tid til at tænde ovnen derhjemme. Det er når jeg har tid til at forberede og bage kager, boller og cupcakes, der nyder processen. Øst mandel og citron svampekage Det er en af de sidste, jeg har forberedt; en enkel og klassisk svampekage til at sprede på kaffe.
Mel, æg, sukker ... denne kage er på alle niveauer en klassisk kage. Den eneste nuance er, at det meste af det almindelige mel er blevet erstattet her af mandelmel, som giver kagen en anden struktur og en anden smag. Du skal prøve det!
Kagen, som du kan se på billedet, er meget fluffy. Du kan smage det som om eftermiddagsmatrisen, servere det med syltetøj til morgenmaden eller åbne det og fylde det med lidt fløde for at skabe en dessert på 10. Den har en betydelig mængde sukker, så det er ikke noget, der anbefales at spise hver dag. For dag til dag er det bedre at henvende sig til vores "sukker fri".
Opskriften
- 6 æg
- 180 g. af sukker
- Skil af 2 citroner
- 125 g. mandelmel
- 55 g. almindeligt mel
- 6 g. kemisk gær
- Vi adskiller de hvide fra æggeblommer.
- Vi forvarmes ovnen til 180 ° C.
- I en skål, slå æggeblommer med sukkeret, indtil det er blødt og hvidt.
- Vi tilføjer citronskal og mandelmel og slå ved lav hastighed, indtil den er integreret.
- Derefter tilsættes det sigtede mel og bagepulver og blandes med omsluttende bevægelser, indtil vi opnår en homogen masse.
- I en anden container vi monterer de hvide indtil de er stive og når de er færdige, tilføjer vi dem til dejen med omsluttende bevægelser, så de hvide ikke falder.
- Vi hælder dejen i en form smurt eller foret med pergamentpapir og sat i ovnen.
- Bages i 40 minutterca. i ovnen forvarmet til 180 ° C. Vi kontrollerer, at mandelkagen er færdig, vi fjerner den fra ovnen og lader den varme i 10 minutter.
- Bagefter, vi udstøbes på et stativ og lad det køle helt af, før du tester det.