Hvor mange af jer har bagt dine første cookies under denne indespærring? Jeg ved, at mange mennesker er opmuntrende forbered kager, kager ... forberedelser, som han ikke turde før. Derfor er kemisk gær blevet et vanskeligt produkt at finde den sidste uge.
Du skal ikke bekymre dig om den kemiske gær, for denne opskrift på mandel- og havregrynkager du har ikke brug for det. De er ikke klassiske cookies; Hvedegær erstattes her af malet havre og mandler. Og de har heller ikke sukker; sødmen opnås ved at tilføje knuste dadler til dejen.
Selvom de er meget forskellige fra de klassiske cookies, kan jeg forsikre dig om, at de er meget rige cookies. Mit råd er det gør endelig så overfladen er sprød. Hvordan du vil se at gøre dem har intet mysterium; Du har kun brug for ingredienserne, en hakemaskine eller håndblander og dine hænder.
Opskriften
- 100 g. havregryn
- 50g. mandelmel
- 30 g. ekstra jomfru oliven olie
- 40 g. pitted datoer
- 40 g. tørrede figner
- ½ tsk vaniljeessens
- ½ tsk malet kanel
- Vi starter med at sætte for at suge datoerne og tørrede figner i varmt vand i 10-15 minutter.
- Vi tænder for ovnen og vi forvarmes til 180 ºC.
- Vi drager også fordel, inden vi kommer til dejen, at lin bagepladen med fedtbeskyttet papir.
- For at forberede dejen, vi knuser alle ingredienserne: havregryn, mandelmel, olivenolie, gennemblødte og let drænet dadler og figner, vaniljeessens og formalet kanel.
- Når dejen er lavet, lægger vi bagepapir på en bordplade for at hælde den ovenpå. Vi samler det med vores hænder, klemmer det let og lægger endnu et papir ovenpå, så vi kan rul dejen ud med kagerulle op til 3 mm. tyk uden at holde fast ved os.
- Når strakt, med en fræser (eller en kniv) skar kagerne og læg dem på bagepladen. Når du er færdig, samler vi stykker af overskydende dej og gentager operationen.
- Vi bager mandelkagerne i 12 minutter eller indtil den er let gylden.
- Endelig blev vi placerer på et stativ og lad dem køle af.