I dag bringer jeg dig en opskrift på manchego mantecados, har en typisk julesød. Det er en ægte glæde, en tynd og skællet dej, der smelter i din mund.
En hjemmelavet sød Som de plejede at blive gjort i huse omkring dette tidspunkt, og som du ikke kan gå glip af, er det det værd, og det vil helt sikkert behage alle.
Manchego mantecados
Forfatter: Montse Morote
Opskriftstype: desserter
Portioner: 6
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 700 gr. Af mel
- 400 gr. svinefedt
- 4 æg
- 4 spsk sukker + for at belægge dem
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 1 pose med gær
- Kanelpulver
Preparación
- I en skål lægger vi melet blandet med gæren, som vi har afsat ca. 3-4 spsk.
- Vi laver et hul i midten af melet, lægger den svinefedt, der skal være blød, ud af køleskabet et par timer før, sukkeret, citronsaften og de tidligere piskede æg.
- Vi ælter alt i ca. 10 minutter, indtil alt er godt integreret, og en fast og glat dej er tilbage.
- Vi danner en kugle, pakker den ind i plastfolie, lader den være i køleskabet i 1 time.
- Efter denne tid tager vi den ud og strækker den med en rulle, indtil den er 1 cm. tyk.
- Vi vil skære mantecados med forme eller pastaskærere med de former, som vi kan lide mest. På disse datoer kan vi lave dem med former af træer, hjerter ....
- Vi lægger dem på en bageplade foret med bagepapir.
- Vi bager dem med ovnen forvarmet til 150 ° C i ca. 30 minutter eller indtil de er gyldenbrune (de skal ikke brune meget, ovnen skal være meget blød, så de ikke forbliver hårde).
- Når de er, fjerner vi dem fra ovnen, og inden de køler af, belægger vi dem i sukker
- og kanel, de skal være varme, så sukkeret sidder godt fast.
- Og klar til at spise !!!