Kan du huske mikrobølget gulerod Hvad lærte jeg dig at forberede for et par uger siden? Hvis du ikke har haft tid til at prøve det endnu, er dette en god mulighed for at gøre det! Vi bruger den til at forberede en komplet pastarette: gulerodsmakaroni og skinketerninger.
Denne pastaretten har en god vegetabilsk base. Jeg har medtaget i den samme løg, peber og purre og derefter tilføjet den naturlige gulerod kogt i mikrobølgeovnen. På denne måde får vi alle grøntsagerne til at være ømme på bare seks minutter, hvilket gør denne skål til et godt alternativ til de dage, hvor vi har mindre tid.
Derhjemme spiser vi pasta en gang om ugen, og vi gør det ofte på denne måde og kombinerer det med forskellige kogte eller bagte grøntsager. Det er blot en af de mange muligheder, vi har; vi kunne også forberede dem med ostesauce o gratin med chorizo og tomat.
Opskriften
- 180 g. makaroni
- 2 spsk ekstra jomfruolie
- 1 løg
- 2 grønne peberfrugter
- 1 purre
- 50 g. skinke terninger
- 1 glas tomatsauce
- Sort peber
- 4 gulerødder til det naturlige (se opskrift)
- Vi hugger løg, peber og purre. Det sauter med olivenolie ekstra jomfru i en gryde i 8 minutter. Vi tager os tid til at forberede gulerødderne i mikrobølgeovnen.
- Efter 8 minutter vi tilføjer skinketerningerne og vi sauterer et par minutter.
- derefter, vi tilføjer tomatsauce, lidt sort peber og kog i ca. 10 minutter.
- Mens, vi laver pastaen i rigeligt saltvand efter producentens råd.
- Når pastaen er kogt, vi dræner det og inkorporerer det sammen med guleroden til gryden. Bland og kog det hele i et minut.
- Vi serverer makaroni med gulerod og frisklavede skinketerninger.