Mørbrad med stegte grøntsager og svampe, en enkel og meget komplet skål, ideel som en enkelt skål, en traditionel skål, som vores bedstemødre lavede.
Stegen kan laves meget varieret med de grøntsager, vi bedst kan lide, men basen er normalt løg, peberfrugter, courgette, aubergine og tomat, så kan vi tilføje de grøntsager, vi kan lide, du kan også tilføje nogle stegte kartofler med alle grøntsagerne venstre godt.
Denne skål bruges til at ledsage eller tilberede andre retter såsom fisk, kød, Fyld nogle dumplings, empanadas med nogle kartofler, æg ... Du kan tilberede en mængde, og vi kan få den i dåse eller fryse.
En vegetabilsk skål med masser af vitaminer, mineraler og fibre.
Mørbrad med stegte grøntsager og svampe
Forfatter: Montse
Opskriftstype: entree
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 8 mørbradsteaks
- 1 bakke svampe
- 1 berenjena
- 1 courgette
- 1 grøn peber
- 2 Cebolla
- 3-4 modne tomater eller (knust tomat-150gr.)
- 4 spsk tomatsauce
- Olie
- peber
- Sal
Preparación
- For at forberede grøntsags- og svampesteg starter vi med at vaske grøntsagerne, hugge løg og grøn peber i små stykker.
- Vi lægger en stegepande med en god stråle olie, tilsæt løg og peber og lad dem simre over medium varme i 3-4 minutter.
- Skær aubergine og courgette i små firkanter og tilsæt dem i gryden, tilsæt lidt salt og kog i ca. 10 minutter.
- Skræl og hak tomatene, når resten af grøntsagerne er pocheret nok, tilsæt den og lad alt koge i yderligere 10 minutter.
- Efter denne tid tilføjer vi den stegte tomat, omrør, tilsæt lidt salt og peber. Vi lader et par minutter, indtil alt er godt kogt, og der ikke er noget vand tilbage i tomaten.
- Sauter de skivede svampe i en gryde og tilsæt dem til grøntsagerne.
- Sauter loinstykkerne i en stegepande med lidt olie, tilsæt dem sammen med grøntsagerne, så de får smagen af dem, eller vi kan lægge lændstykkerne på en tallerken og ledsage dem med grøntsagerne med svampene.