Lendefilet med blommer

I dag har jeg tænkt på en middag til to. Vi skal forberede en mørbrad med blommer, som jeg formoder, vil være den ideelle menu til de scener fra så mange film, hvor hovedpersonen siger - Jeg laver mad i dag, jeg venter på dig kl. 7 derhjemme. Nå skal du forberede brillerne med en god rødvin, som vi om et øjeblik forbereder middagen på. Det er en simpel og billig opskrift. Hvad der kan tage længere tid og måske endda koste dig et par tårer, skræller løgene.

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 50 minutter

Ingredientes ( for to)

  • 1 svin mørbrad (eller oksekød)
  • 150 gr tørrede blommer, udstenede
  • 250 gr skalotteløg
  • 1 tsk kødekstrakt
  • salt og peber
  • 2 spsk smør
  • 3 spiseskefulde olivenolie
  • 1 tsk øjeblikkelig majsstivelse
Garrison
  • 2 kartofler
  • 4 spsk fløde
  • ost til gratin
  • persille
Preparación
Vi pakker kartoflerne godt vasket og med skind i aluminiumsfolie med en dråbe olie og fører dem til ovnen. Jeg tilbereder altid kartofler med deres skind for at forsøge at gemme nogle af deres mineraler og vitaminer. For at kontrollere tilberedningen introducerer vi en kniv, der indikerer, hvornår de er bløde. Vi fjerner fra ovnen, fjerner papiret og lad det køle af. Skræl, skær i skiver, og læg dem i en skål med fløde, salt, peber og ost til gratinering.
Vi griller i et par minutter, når de begynder at brune, fjernes fra ovnen og drys med frisk hakket persille.
På den anden side krydrer vi mørbrad med salt og peber. Opvarm olien og smøret i en gryde eller kokotte. Disse gryder er meget praktiske, fordi de giver dig mulighed for at tilberede mad i sin egen juice.
Vi lægger mørbrad i kokotten og bruner den på begge sider. På kokkens sprogbrug ville vi sige, at vi forseglede det.
Når mørbrad er gyldenbrunt, tilsæt løgene og dæk gryden. Vi fortsætter med at lave mad i ca. 40 minutter over et minimum af varme, skalotteløg og kød vil koge langsomt, mens de mister deres juice, der vil være en del af vores lækre sauce. Fra tid til anden kontrollerer vi kødet, så det ikke går overbord. Når det er efter vores madlavningssmag, lægger vi det til side på en tallerken. I kokotten tilføjer vi løg, blommer, kødekstrakt, et glas varmt vand og en teskefuld stivelse. Kog, sænk varmen og lad saucen tykne i et par minutter til.
Vi skal kun tjene !!!
Vi kan præsentere kødet med pynt på den samme plade eller separat. Pynt med hakket eller kvistet persille. God appetit!!!! For at servere vinen ringede de allerede på klokken. Bare 1 time !!!

Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

En kommentar, lad din

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.

  1.   Merche sagde han

    Sandheden er, at det virker simpelt og appetitvækkende. Hvis vi også tilføjer introduktionsstedet, en 10.