Lænd i gulerodssovs, en enkel og meget god ret.
En hurtig ret, der er os værd som en enkelt ret, den er fortsat et mørt, saftigt kød med en lækker sauce.
En mørbrad i gulerodssovs, som alle vil kunne lide. Det er kun tilbage at ledsage denne ret med en salat, hvide ris, nogle svampe, kartofler ...
Svinemørbraden er en meget saftig og mør del med lidt fedt. Ideel til at forberede den på mange måder.
Lænd i gulerodssovs
Forfatter: Montse
Opskriftstype: Carnes
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 k. rygsøjlebånd
- 1 løg
- 2-3 gulerødder
- 3-4 spiseskefulde tomatsauce
- 1 glas cognac
- 3 spsk mel
- champignon
- Olie, peber og salt
Preparación
- For at forberede lænden i gulerodssauce, først lægger vi salt og peber, vi sender stykket i mel.
- I den gryde, vi skal bruge, vil vi putte en god oliestråle, vi vil sætte den høje varme, og vi vil brune lænden. Når det er gyldent, tilsættes det hakkede løg og gulerødderne skåret i skiver.
- Vi lader grøntsagerne sauteres. Tilsæt svampene hele eller i skiver, lad dem svitses sammen med grøntsagerne. Vi tilføjer den stegte tomat.
- Vi omrører alt og tilføjer glasset cognac. Vi lod det skære ned på alkoholen.
- Vi tilføjer et glas vand.
- Hvis vi forbereder det i en hurtig gryde, skal du lukke det og lade det koge i 10 minutter. Hvis vi tilbereder det på en traditionel måde, lader vi det koge i 30-40 minutter, afhængigt af kødstykket. Når det er, åbner vi gryden.
- Vi lader kødet hvile lidt. Vi tager det ud og lader det køle af for at kunne skære det bedre.
- Hvis vi vil, kan vi mosse saucen. Vi lægger kødet sammen med saucen, vi smager til saltet og lader alt koge i et par minutter.
- Vi tjener.