I dag giver jeg dig en opskrift på kød med en bestemt camoufleret grøntsag omdannet til en sauce: zanahoria. Det er en meget rig skål, den kan serveres perfekt som hovedret og unik i måltider og kan serveres godt med kartofler, salat eller ristede grøntsager.
For de flere kødædere forlader vi dig med opskriften trin for trin og med de ingredienser, vi har brug for.
Lendefilet i gulerodssauce
Denne ret vil glæde alle: mørbrad i gulerodssauce. En meget komplet og proteinrig fad. Du vil elske det!
Forfatter: Carmen Guillen
Køkken: spansk
Opskriftstype: Carnes
Portioner: 4-5
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 kg. oksefilet
- Gulerødder 3
- 2 fed hvidløg
- 175 ml. brandy
- 250 ml. af vand
- 1 kylling bouillon terning
- Karry
- Malet sort peber
- Olivenolie
- Sal
Preparación
- Vi tager på den ene side en pande hvor vi vil blive kogt sauce og på den anden en pande hvor vi vil brune lidt mørbrad bøffer inden madlavning. Vi gør dette, så de er gyldenbrune på ydersiden og saftige på indersiden.
- I gryden tilsættes lidt olivenolie, som vi vil opvarme over medium varme. Senere kaster vi askiver jos og gulerødder skåret også i små terninger.
- Mens, lad os brune bøffer af mørbrad i gryden med lidt olivenolie, og vi fjerner det på en tallerken, når de er gyldenbrune.
- Når gulerødderne og hvidløg allerede er færdige, hæver vi varmen maksimalt og tilsætter brandy. Vi lader al alkoholen fordampe, rører lidt og tilsætter vandet og kyllingebakstenen. Vi rører igen og til sidst tilføjer vi lidt malet sort peber, karry og salt. Vi fjerner Endelig, så alle smagene blandes med hinanden, og vi tager ud i en blandet skål.
- Med mixeren slår vi alt indholdet af gryden godt, og det bliver det vores sauce, at når den er klar, sætter vi den tilbage i samme gryde som før og vi tilføjer mørbradsteaks som vi havde fra hinanden.
- Lad det koge over svag varme i ca. 10 minutter. Og klar! Tallerken tilberedt og lækker.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 415