I denne uge har vi foreslået vores julemenu, hvori denne opskrift også kunne have en plads. Og det er det her svinemørbrad i ølsauce Det er en af de nemme, men velsmagende opskrifter, som vi holder så meget af for at fuldende en festmenu.
Hvis noget er denne opskrift er enkel. du må få det klar på 45 minutter og server den med forskelligt pynt for at få det til at se anderledes ud hver gang. Bagte kartofler, kartoffelbåde, sauterede svampe eller grønne bønner er et glimrende tilbehør.
Mit råd er, at du ikke koger kødet mere end tre minutter i saucen. På denne måde vil du sikre dig, at mør og saftig mørbrad da den på vej til bordet og med restvarmen bliver færdig med at lave mad. Med hensyn til saucen... tilberedt brød, masser af brød! For det er umuligt at modstå spredning.
Opskriften
- 1 svin mørbrad
- Olivenolie
- 1 hakket løg
- 2 fed hvidløg hakket
- 1 gulerod, hakket
- En dåse øl
- 1 spsk mel
- 2 spsk tomatsauce
- Et glas kylling bouillon
- Salt, peber og olivenolie
- Vi skærer mørbraden fileterne af to centimeter tykke og vi forgylder med levende ild i en gryde eller gryde med et skvæt olivenolie. Vi tager ud og reserverer.
- derefter, tilsæt grøntsagerne i gryden, salt og peber og pocher i 10 minutter.
- Derefter, tilsæt en spiseskefuld mel og vi blander.
- Dernæst tilsætter vi tomaten og øllet og lad saucen reducere 3 eller 4 minutter.
- Tilsæt derefter bouillon og Kog i 10 minutter.
- Tiden gik vi knuser saucen og kom den tilbage i gryden.
- For at afslutte vi putter mørbraden i saucen og lad det koge i 3 minutter.
- Vi serverer svinemørbraden med varm øl.