For to uger siden inviterede jeg dig til at forberede nogle linser med zucchini, kan du huske? I dag foreslår jeg en anden opskrift med linser, for mig bedre end den forrige, selvom der ikke er skrevet noget om smag. Negle linser med kylling og spinat som du kan nyde som en enkelt ret.
Denne opskrift er rund for sin kombination af ingredienser. Alle sammen enkle. Men siden hvornår er det vigtigt at komplicere at spise godt? Overvældende, trøstende, sund, velsmagende… denne ret har det hele og er ideel på de kølige dage, som vi stadig nyder.
Du vil ikke fortryde at lave denne opskrift! Og det vil heller ikke tage dig lang tid at gøre det. I alt kom jeg for sent lidt mere end en time i at have disse linser klar, men du kan bruge kogte linser på dåse og spare tid. Det vigtige er at inkludere bælgfrugter i vores kost. Vil du prøve det?
Opskriften
- 1 hakket løg
- 1 grøn paprika, hakket
- ¼ rød peberfrugt, hakket
- 1 kyllingebryst i terninger
- 2 kartofler, skrællet og i terninger
- 1 spsk tomatsauce
- 200 g. linser (udblødt i 4 timer)
- Vegetabilsk bouillon eller vand
- 2 håndfulde spinat
- Sort peber
- Sal
- Comino
- Olivenolie
- Varm olien op i en gryde og krybse løg og peber i 10 minutter.
- derefter, tilsæt kyllingeterningerne krydret og brunet.
- derefter, tilsæt de hakkede kartofler og tomaten og kog i et par minutter, mens vi rører.
- Vi tilføjer linserne, en knivspids spidskommen og hæld bouillon indtil generøst dækket.
- Bring i kog og når det er opnået, sænk varmen, så linserne koger kl medium varme i 50 minutter. Afhængigt af hvilken type linse du bruger, kan det tage mere eller mindre.
- Efter tiden tjekker vi dens status og koger et par minutter mere, hvis det er nødvendigt.
- Inden du slukker ilden tilsæt spinat og lad dem koge med restvarmen.
- Tilbage er blot at nyde disse linser med kylling og spinat.
Vær den første til at kommentere