Kulmule i sauce med kartofler og ærter
Forfatter: Maria
Opskriftstype: fisk
Portioner: 2
- 4 kulmulefilet
- en knivspids mel
- Salt og peber
- ½ løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 stor kartoffel skåret i tynde skiver
- ½ glas hvidvin
- ½ glas hakket tomat
- 2 glas vegetabilsk bouillon
- 1 kop frosne ærter (optøet)
- Persille (bedre frisk)
- Olivenolie
- Krydr og mel let kulmulen til marker det i en gryde med oliebaggrund. Når det er gjort, fjerner vi kulmulen og reserverer.
- I samme olie Nu steger vi løget og hvidløg finthakket i 5 minutter.
- derefter, vi tilføjer kartoflerne og steg et par minutter mere, inden hvidvinen tilsættes.
- Vi koger det hele i et par minutter, så det noget af alkoholen fordamper.
- Så vi tilføjer tomaten, bouillon og persille og lad blandingen koge i 20 minutter, så kartoflerne bliver bløde.
- Når de er næsten bløde tilsæt ærterne og kulmulen (og mere bouillon hvis det er nødvendigt) og kog i 5 minutter mere, flyt gryden fra tid til anden.
- Vi serverer kulmulen i sauce med kartofler og varme ærter.
Opskrift af Køkkenopskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/prepara-esta-versatil-merluza-en-salsa-con-patatas-y-guisantes/
3.5.3226