Makaroni med aubergine sauce
 
Forberedelsestid
Madlavningstid
Samlet tid
 
Det mest specielle ved disse makaroni med aubergine sauce er uden tvivl dens sauce. Lækkert og ideelt til kød, fisk eller sandwich.
Forfatter:
Opskriftstype: Pasta
Portioner: 4
Ingredientes
  • Ekstra jomfru oliven olie
  • 1 stor aubergine
  • 2 fed hvidløg
  • 4 skrællede tomater
  • ⅓ kop knust tomat
  • 1 spsk sød paprika
  • 1 spiseskefuld spidskommen
  • 1 tsk salt
  • ¼ kop vand
  • ⅓ teskefuld hakket cayennepeople
  • hakket tørret persille
  • ¼ citronsaft
  • 250 g. makaroni
Preparación
  1. Skræl auberginen og skær den i terninger. Vi placerer dem i en skål med saltet vand i 15 minutter for at fjerne noget af deres bitterhed.
  2. Varm derefter et skvæt olivenolie i en gryde og vi steger aubergine -tidligere drænet og tørret - i 10 minutter for at brune.
  3. engang gylden, vi indarbejder hvidløg og steg et par minutter mere.
  4. derefter, tilsæt de hakkede tomater, knust tomat, paprika, spidskommen, salt, vand og cayenne. Bland, dæk gryden og kog i 30 minutter under omrøring af og til.
  5. Med tiden afslører vi, tilsæt citronsaften, bland og lad det koge indtil væsken er absorberet, cirka 15 minutter.
  6. Mens, lad os koge makaroni ved at følge producentens anvisninger.
  7. Er de klar nu? Vi serverede makaroni med aubergine sauce og nød dem.
Opskrift af Køkkenopskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/macarrones-con-salsa-de-berenjenas-repetiras/