Marineret kød starter vi med at rense og skære kødet i ikke ret store stykker. Vi kommer salt og peber på dem. I en stor skål kommer vi olien, hvidvinen, saften af en citron, det let knuste hvidløg og resten af alle krydderierne.
Mængderne kan sættes lidt efter øjet, kan du lide paprika mere end spidskommen putte mere eller mere oregano, så giv det dit præg.
Vi blander og pisk marinaden godt, når alt er blandet tilsætter vi de stykker af svinekød der er godt dækket, det er bedre en skål lidt bare så alt kødet er dækket. Dæk skålen med blandingen og sæt den i køleskabet. Det er bedre at lade det stå natten over. Fra tid til anden fjerner vi det.
Når vi skal indtage det, skal vi bare sætte en pande med en stråle olie, dræne kødstykkerne
og vi springer dem over. Brun på alle sider ved middel varme, indtil kødet er færdigt.
Tag ud og server meget varm.
Opskrift af Køkkenopskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/carne-adobada/