Kold porre og kartoffelcreme
 
Forberedelsestid
Madlavningstid
Samlet tid
 
Portioner: 4
Ingredientes
  • 3 spsk smør
  • 3 porrer
  • ½ kilo kartofler
  • 1 fedd hvidløg
  • 5-6 kopper hønsebouillon
  • Salt og peber efter smag
  • croutoner
  • lidt frisk dild
Preparación
  1. Vi forbereder grøntsagerne. Rens porrerne godt, fjern den grønne del og skær dem i tynde og ensartede strimler. Skræl også kartoflerne og skær dem i tern.
  2. derefter, vi varmer smøret op i en gryde og når det smelter tilsættes porrerne og kog dem til de er møre uden at brune dem.
  3. Så vi tilføjer kartoflerne, hvidløgsfed, hønsebouillon, salt og peber, og bring det i kog.
  4. Når det koger, sænk varmen og kog forsigtigt i 25-30 minutter, til kartoflerne er meget møre.
  5. Knus blandingen og før den gennem en madmølle, hvis vi vil have den finere.
  6. Lad cremen køle af og tag den derefter i køleskabet for at drikke den kold.
  7. Når den er kold, tager vi den kolde porre og kartoffelcreme ud af køleskabet og serverer den med croutoner og lidt frisk dild.
Opskrift af Køkkenopskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/crema-fria-de-puerro-y-patata/