Denne creme af courgette og kartoffel med kulmule kan blive en skøn, sund og let middag. Bemærk trin for trin for at gøre det derhjemme!
Forfatter: Maria
Opskriftstype: verduras
Portioner: 4
Ingredientes
½ stor zucchini
½ hvidløg
2 mellemstore kartofler
Ekstra jomfru oliven olie
Vand
Salt og peber
4 kulmulefilet
En håndfuld hakket persille
Preparación
I en gryderet Vi forbereder zucchinicremen. For at gøre dette putter vi løget, zucchinien med skind, kartoflerne i stykker og et par spiseskefulde olie.
Sauter ingredienserne i 3 minutter og tilsæt derefter vand, så de næsten dækker grøntsagerne. Dæk panden og Vi koger 20 minutter.
Imens kombineres i en beholder 6 spiseskefulde olivenolie med den hakkede persille, en knivspids salt og en anden peber. Bland godt og gem.
Vi udnytter også puréens kogetid til damp kulmulen. For at gøre dette skal du først pensle lænden med olie og smage til med salt senere. Jeg har brugt en silikonedamper til at tilberede den i mikrobølgeovnen, men du kan gøre det som du vil.
Når tilberedningstiden for cremen er gået, vi knuser det og fordeler i fire skåle.
Så vi inkorporerer en strimlet kulmulerygg i hver af dem.
Og vi gør færdig med at tilberede retten med at hælde over en spiseskefuld af oliedressingen og persille.
Opskrift af Køkkenopskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-zucchini-y-patata-con-merluza/