Peberfrugt fyldt med kød og grøntsager
 
Forberedelsestid
Madlavningstid
Samlet tid
 
Forfatter:
Opskriftstype: indkommende
Portioner: 4
Ingredientes
  • 4 røde peberfrugter
  • 500 gram hakket kød (svine-kalvekød)
  • 1 løg
  • 1 grøn peber
  • 1 courgette
  • 200 gr. stegt tomat
  • 150 ml. hvidvin
  • Olie
  • Sal
  • peber
  • 100 gr. revet ost
Preparación
  1. For at gøre peberfrugterne fyldt med kød og grøntsager starter vi med at vaske peberfrugterne, skære den øverste bund og tømme dem godt, så der ikke er kerner.
  2. Vi hakker løg, peber og zucchini, vi hakker alle grøntsagerne meget små.
  3. Varm en stor stegepande op med en god stråle olie, tilsæt grøntsagerne, og lad dem stege i cirka 5 minutter.
  4. Når der er lidt tilbage til grøntsagerne, tilføjer vi hakket kød og lader det koge sammen med grøntsagerne.
  5. Når vi ser at kødet har skiftet farve tilsætter vi den stegte tomat, lader det stå i et par minutter og tilsætter et lille glas hvidvin.
  6. Vi tilføjer salt og peber.
  7. Vi prøvede sofrito med kødet, hvis der er brug for en ingrediens, retter vi op på det.
  8. Vi fylder peberfrugterne med sofritoen, som vi har forberedt, vi lægger de 4 peberfrugter i en ovnplade, vi lægger lidt revet ost ovenpå hvert fyld, vi lægger tapas ovenpå peberfrugterne eller på den ene side, så det koger også.
  9. Sæt pladen i ovnen i cirka 40-50 minutter eller indtil peberfrugterne er gyldne.
  10. Og klar til servering !!!
Opskrift af Køkkenopskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/pimientos-rellenos-de-carne-y-verduras/