Brændt sød kartoffel med karameliseret løg, skinke og gedeost
 
Forberedelsestid
Madlavningstid
Samlet tid
 
Den ristede søde kartoffel med karameliseret løg, skinke og gedeost er et tilbehør, der leger med sødt og salt. Perfekt til at fuldende en tallerken grønne bønner.
Forfatter:
Opskriftstype: verduras
Portioner: 2
Ingredientes
  • 1 sød kartoffel
  • ½ rødløg
  • Et par terninger skinke
  • Et par stykker gedeost
  • Salt og peber
  • Olivenolie
Preparación
  1. Forvarm ovnen til 200ºC med luft.
  2. Vi vasker den søde kartoffel godt - Jeg plejer at gøre det med svampen - og vi tørrer den.
  3. Vi åbner den på midten og læg begge halvdele på bagepladen, beklædt med bagepapir.
  4. Vi krydrer og vi tager til ovnen, mindst 20 minutter. Tiden vil afhænge af mange faktorer: størrelsen på den søde kartoffel, selve ovnen... I mit tilfælde tog det 40 minutter, men det er et spørgsmål om at holde øje.
  5. Mens vi steger den søde kartoffel, skær løget i julienne strimler og pocher det i en stegepande med et skvæt olivenolie og en knivspids salt, indtil den er halvkaramelliseret.
  6. Når den søde kartoffel er stegt, vi tager den ud af ovnen og læg herpå det afdryppede karamelliserede løg, et par tern skinke og et par stykker gedeost.
  7. Vi serverer den ristede søde kartoffel som tilbehør.
Opskrift af Køkkenopskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/boniato-asado-con-cebolla-caramelizada-jamon-y-queso-de-cabra/