Zucchini og gulerodscreme med svampe
 
Forberedelsestid
Madlavningstid
Samlet tid
 
Zucchini- og gulerodscremen med sauterede svampe, som vi foreslår i dag, er et godt valg til middag. Og at forberede det tager ikke mere end 30 minutter.
Forfatter:
Opskriftstype: Cremer
Portioner: 4
Ingredientes
  • 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 1 løg
  • 2 purre
  • 3 store gulerødder
  • 1 stor courgette
  • 2 mellemstore kartofler
  • Sal
  • peber
  • Vand eller vegetabilsk bouillon
At ledsage
  • 1 spiseskefulde olivenolie
  • 350 g. skiver svampe
  • persille
  • Al og peber
Preparación
  1. Vi starter med at hakke løget, porre og gulerod groft.
  2. Vi lægger olien i en gryde og vi steger disse tre ingredienser mens vi skærer zucchinien i tern.
  3. Når først skåret, tilsæt zucchinien i gryden og sauter i et par minutter.
  4. Mens, skræl og hak kartoflen som vi også tilføjer sammen med et nip salt og peber.
  5. Umiddelbart efter vi tilføjer vand eller grøntsagsbouillon indtil næsten dækker grøntsagerne og bring det i kog.
  6. Kog i 15 minutter til kartoflen er mør og så moser vi.
  7. Vi udnytter de 15 minutter til grill svampene. For at gøre dette børster vi grillen med olien, opvarmer og placerer svampene, så de ikke overlapper hinanden. Krydr og steg til de er gyldenbrune på den ene side. Bagefter vender vi, drysser med persille og laver madlavning færdig.
  8. Vi serverer zucchini og gulerodscremen med sauterede svampe, varme.
Opskrift af Køkkenopskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-calabacin-y-zanahoria-con-champinones/