Vegetabilsk omelet
 
Forberedelsestid
Madlavningstid
Samlet tid
 
Forfatter:
Opskriftstype: verduras
Portioner: 4
Ingredientes
  • 4-5 æg
  • 1 berenjena
  • 1 courgette
  • 1 løg
  • 1 stykke grøn eller rød peber
  • Olie
  • Sal
Preparación
  1. For at lave vegetabilsk omelet starter vi først med at skrælle grøntsagerne, skrælle zucchini og løg, hugg alt godt.
  2. Vi vasker aubergine og grøn peber, skåret i små stykker.
  3. Vi sætter en stegepande på ilden med en god stråle olie, når det er varmt, tilføjer vi løg til krybbe, efterlader 5 minutter og tilsætter resten af ​​grøntsagerne.
  4. Lad dem krybbe sammen i ca. 15 minutter over medium varme, eller indtil alle grøntsager er godt pocheret. Halvvejs gennem madlavning tilsætter vi salt til grøntsagerne.
  5. I en skål lægger vi æggene, slår dem.
  6. Når grøntsagerne er pocheret, lægger vi dem i et afløb, så de frigiver den olie, de har taget godt.
  7. Når de er drænet, tilføjer vi dem til skålen sammen med æggene, blandes. Om nødvendigt kan vi tilføje endnu et æg eller nogle hvide.
  8. Vi tager en anden gryde til at lave omeletten med lidt olie, vi tilføjer al blandingen af ​​grøntsagsomelet, når det begynder at klare sig godt rundt om kanterne, vender vi det om ved hjælp af en plade.
  9. Vi sætter tortillaen tilbage på ilden, indtil den er færdig efter vores smag.
  10. Vi tager ud og tjener.
Opskrift af Køkkenopskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/tortilla-de-verduras/