Kartoffelgryderet og den nordlige bonito
Forfatter: Maria
Opskriftstype: Main
Portioner: 4
- 4 spiseskefulde olivenolie
- 2 små skiver bonito del norte
- Salt og peber
- Mel (til mel af bonito)
- 1 hakket løg
- 1 grøn italiensk paprika, hakket
- 5 piquillo peberfrugter
- 2 kartofler, skrællet og klikket
- ½ teskefuld chorizo peberfrugt
- 1 tsk tomat, knust
- En knivspids sød paprika
- Fisk bouillon eller vand
- Varm olien op i en stor gryde, mens vi meler kulmule skiver, krydret og skåret i kvart.
- Vi bruner bonito på begge sider og reserverer på en tallerken.
- Derefter sauteres løg i samme olie i 5 minutter.
- Tilsæt derefter peber og steg i yderligere 5 minutter.
- Derefter tilføjer vi peberfrugterne og kartoflerne, og vi giver et par vendinger.
- Tilsæt chorizo peber, tomat og paprika og bland.
- Vi returnerer bonito til gryderet og dækker det hele med fiskevæske eller vand.
- Kog i 20 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.
- Vi serverer den varme kartoffel og bonito gryderet.
Opskrift af Køkkenopskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/guiso-de-patatas-y-bonito-del-norte/
3.5.3226